Page 68

رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

 

منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

این آزمایش را برای آزمودن حواستان انجام دهید: دفعه‌ی بعدی که می‌خواهید غذا بخورید، قبل از شروع به خوردن یک پارچه بر روی چشمانتان ببندید. چه تغییری در طعم و مزه غذا پیدا می کنید ؟

اگر شما هم مانند افرادی باشید که در این مطالعات برای بررسی رابطه‌ی بین دیدن و خوردن شرکت کردند، احتمالا تجربه جالبی خواهید داشت .

در مطالعه‌ای که در فوریه منتشر شد، محققان در آلمان از ۵۰ داوطلب خواستند تا وقتی دارند بستنی می‌خورند چشمبند ببندند و واکنش آن‌ها را با ۴۰ نفر دیگری که آن چه را می‌خوردند، می‌دیدند، مقایسه کردند. گروهی که چشمانشان بسته بود، بستنی را به خوشمزگی و لذت بخشی گروهی که غذا را می‌دیدند توصیف نکردند.
پاول برسلین، پروفسور علوم غذایی در دانشگاه روتگرز: تنها جنبه‌ی مهم غذا، طعم و بوی آن است اما تمام حواس پنجگانه‌ی ما در درک مزه دخیل هستند و مختل کردن هر کدام مانند دیدن یا شنیدن، می‌تواند از لذت شما از غذا بکاهد.

وقتی ابیگیل هیچکاک، ۱۰ سال پیش، غذا خوردن در تاریکی را در غداخوری کوچکش در محله‌ی West Village در نیویورک به نام رستوران Camaje، شروع کرد قطعا قصد نداشت تا از تجربه‌ی صرف غذا چیزی بکاهد. در واقع او و دانا سالزبری باور داشتند که بستن چشمان مشتریان، تعامل آن‌ها را با غذا افزایش خواهد داد.
هیچکاک که و صاحب Camaje است، گفت:  این فکر در یک پیکنیک به ذهن دانا رسید، موقع پوست گرفتن یک پرتقال چشمانش را بست و به نظرش به این شکل احساس قوی‌تری از پوست کردن پرتقال داشت… و من هم با او موافقم، خوردن غذا در تاریکی می‌تواند حس آن را قوی‌تر کند.
وقتی مهمانان می‌آیند، قبل از ورود به آن‌ها یک چشمبند داده می‌شود. تا قبل از اتمام مراسم و توضیح هیچکاک ، از پیش غذا تا دسر هیج نظری ندارند که چه چیزی دارند می‌خورند. مهمانان وقتی به صورت آنلاین ثبت نام می‌کنند، حساسیت‌های غذایی خود را می‌نویسند. این مراسم را تقریبا هر هفته یک بار برگزار می‌کنند.
هیچکاک گفت که در این سال‌ها، نظرات بسیاری از مهمانان گرفته اما هیچ کس نگفته است که از وعده‌ای که صرف کرده ، ناراضی بوده است. او باور دارد که ندیدن غذا به افراد اجازه می‌دهد تا با توجه به طعم و بوی غذا آن را قضاوت کنند و نه بر اساس تصور قبلی از آن چه فکر می‌کنند دوست دارند.
هیچکاک گفت: افراد از این که تا چه اندازه می‌توانند به حواس دیگرشان توجه کنند، متعجب می‌شوند. مانند بوی غذایی که از می‌آید یا صدای ماشینی که دارد رد می‌شود. حتی یکی از مهمانان فهمید که کلم بروکسل دوست دارد. همچنین او افزود که بسیاری از افراد از این که با صدای زنگ تلفن موقع غذا خوردن حواسشان پرت نمی‌شود لذت بردند.
دوینا وادرا، استادیار روانشناسی در دانشگاه ایالت آریزونا که بر تاثیرات حواس ما بر صرف غذا تحقیق می‌کند، گفت: تجربه‌ی غذا خوردن در تاریکی در رستوران نشان می‌دهد که دیدن می‌تواند در دنیای واقعی متفاوت از آزمایشات آزمایشگاهی در درک ما از غذا تاثیر بگذارد.
وادرا بر اساس تجربه‌ای که در رستورانی در سوئیس به نام blindekuh (به معنی گاو کور) داشت – در آن جا محیط کاملا تاریک است – موافق است که در محیط درست، با چشمان بسته غذا خوردن می‌تواند بهتر باشد. او گفت: در این رستوران شما نمی‌توانید چیزی ببینید، اما می‌دانم که همه‌ی غذایم را خوردم چون خیلی خوب بود. فکر کنم که اگر می‌توانستم غذا را ببینم کمتر لذت می‌بردم چون بسیار ساده بود، فقط قارچ بود و چیزی کنار آن. اما چون نمی‌توانستم ببینم بر روی طعم آن بسیار متمرکز شده بودم. در این رستوران به مهمانان اجازه داده می‌شود تا منو را ببینند اما غذا را نمی‌توانند ببینند.
وادرا در نظرات خود گفت که ایده‌ی سرو غذا بدون توانایی دیدن آن راه مناسبی برای رستوران‌هاست تا غذا و تجربه‌ای که مشتریان در رستورانشان را دارند بهبود بخشند. با این حال او با برسلین موافق است که به دلایل متعددی استراتژی مناسبی برای کنترل وزن نیست. یکی از این دلایل می‌تواند آن باشد که شاید شما بتوانید با استفاده از سایر حواستان، مقدار غذایی را که خورید ، حدس بزنید.
هیچکاک گفت: بینایی می‌تواند حسی خاص باشد چرا که بر لذت ما از غذا به اندازه‌ی کافی تاثیر می‌گذارد. به طور مثال، حذف قدرت شنیداری با گذاشتن هدفون تاثیر زیادی نخواهد داشت. از طرف دیگر استفاده از دماغگیر می‌تواند شکنجه باشد. حس بویایی آن قدر به طعم نزدیک است که محرومیت از آن می‌تواند طعم را از غذا بگیرد.

 

منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از CNN

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

رستورانی که در تاریکی غذا سرو می کند

کامبیز دیرباز بیوگرافی و عکس های کامبیز دیرباز در کنار همسر و دخترش

عکس های خانوادگی کامبیز دیرباز در کنار همسرش و دخترش بیوگرافی کامبیز دیرباز بازیگر ایرانی کامبیز دیرباز متولد۱۲ شهریور ۱۳۵۴ در شهر تنکابن و متاهل فارغ‌التحصیل رشتهٔ بازیگری از دانشگاه هنر و معماری فعالیت کاری خود را در سال ۱۳۷۲ آغاز کرد. کامبیز دیرباز اصالت تنکابن ی دارد و فعالیت هنری رااز سال ۱۳۷۶ در تئاتر سیاوش خوانی شروع کرده. […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

کامبیز دیرباز بیوگرافی و عکس های کامبیز دیرباز در کنار همسر و دخترش

عکس های خانوادگی کامبیز دیرباز در کنار همسرش و دخترش بیوگرافی کامبیز دیرباز بازیگر ایرانی کامبیز دیرباز متولد۱۲ شهریور ۱۳۵۴ در شهر تنکابن و متاهل فارغ‌التحصیل رشتهٔ بازیگری از دانشگاه هنر و معماری فعالیت کاری خود را در سال ۱۳۷۲ آغاز کرد. کامبیز دیرباز اصالت تنکابن ی دارد و فعالیت هنری رااز سال ۱۳۷۶ در تئاتر سیاوش خوانی شروع کرده. […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

کامبیز دیرباز بیوگرافی و عکس های کامبیز دیرباز در کنار همسر و دخترش

شهر خبر

لاغری سریع ، با تغییر برخی عادات ساده در آشپزی

لاغر شدن همیشه هم کار سخت و شاقی نیست، باور کنید. لاغر شدن و جلوگیری از چاقی ترفندهای مختلفی دارد.

ترفندهای ساده آشپزی در کاهش وزن

یکی از این ترفندها لاغری با آشپزی رژیمی است. غذاهایی که در خانه آماده می‌شوند همیشه بهتر از فست فودها هستند. همچنین پختن وعده‌ های غذایی در خانه، یک استراتژی عالی برای افرادی است که می‌خواهند وزن کم کنند. متاسفانه برخی از عادات پخت و پز کاملا چاق کننده هستند. حتی وعده ‌های غذایی سالم نیز با روش‌ های آشپزی نادرست، ناسالم می‌شوند. در مقاله امروز ما لیستی از ترفندهای ساده آشپزی تهیه کرده‌ایم که به شما کمک می‌کنند به بهترین اندام زندگی‌تان دست یابید:

برای لاغر شدن از روغن پخت و پز مناسب استفاده کنید

تمام روغن ‌های پخت و پز مانند هم نیستند. بعضی از روغن‌ ها، نقطه‌ دود بسیار پایینی دارند که باعث می‌شود برای سرخ کردن مواد غذایی، ایده آل نباشند. بدتر اینکه وقتی این روغن‌ ها به نقطه دودشان می‌رسند، شروع به تجزیه شدن می‌کنند. آن‌ها رادیکال‌ های آزاد و مواد سمی تولید می‌کنند که به وضوح ناسالم هستند. روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن گلرنگ برای استفاده در سس‌ ها، چاشنی‌ ها و پخت و پز با حرارت کم مناسب هستند زیرا آن‌ها نسبتا سریع می‌سوزند.

روغن کانولا، روغن ذرت و روغن نباتی برای زیاد سرخ کردن مناسب هستند زیرا به سرعت نمی‌سوزند. اگر شما می‌خواهید از روغن زیتون بکر برای سرخ کردن استفاده کنید، می‌توانید این کار را انجام دهید. با این‌حال شما باید آن را با یک روغن آرام سوز ترکیب کنید تا نقطه‌ دود روغن زیتون را بالا ببرید.

برای لاغر شدن اندازه وعده غذایی تان را چک کنید

وقتی صحبت از می‌شود، اندازه سهم ‌های غذایی اهمیت زیادی پیدا می‌کند. اما راستش را بخواهید کنترل اندازه سهم ‌های غذایی آن هم وقتی که شب قبل مقدار زیادی پاستا درست کرده‌اید، کار دشواری است. اگر مراقب اندازه وعده ‌تان نباشید کالری بیشتری از آن‌چه به طور معمول می‌خورید، مصرف خواهید کرد. توصیه ما این است که برای سالم نگه داشتن سهم غذایی ‌تان، مراقب اندازه وعده غذایی‌ تان باشید مخصوصا اگر غذاهای بر پایه کربوهیدرات یا غذاهای گوشتی سرو می‌کنید.

برای لاغر شدن از یک تابه فر استفاده کنید

بریان کردن یکی از بهترین راه‌ها برای پایین نگه داشتن کالری غذاست. اما بسیاری از افرادی که عاشق گوشت بریان هستند، به جای تابه ‌های فر از ظروف پخت و پز معمولی استفاده می‌کنند. این کار باعث می‌شود که گوشت در هنگام پخته شدن، در چربی خودش برشته شود و محتوای کالری گوشت افزایش یابد. استفاده از یک تابه فر، این مشکل را حل می‌کند. یک تابه‌ فر به چربی امکان می‌دهد که از گوشت به پایین چکه کند و کالری و سطوح کلسترول را پایین نگه می‌دارد.

برای لاغر شدن مقدار زیادی ادویه اضافه کنید

عادت نکنید که برای خوشمزه کردن غذای مورد علاقه‌ تان از نمک، کره، شکر یا روغن بیش از حد استفاده کنید. این چاشنی ‌ها می‌توانند محتوای کالری غذای شما را به طور قابل توجهی افزایش دهند. به جای استفاده از چاشنی ‌های ناسالم از ادویه‌ ها استفاده کنید. گیاهان خشک و ادویه جات بدون چربی و کالری اضافه، غذاهای مورد علاقه شما را سیر کننده ‌تر می‌کنند. شما می‌توانید برای ایجاد طعم‌ های جدید و جالب، گیاهان و ادویه‌ های مختلف را نیز با هم ترکیب کنید.

برای لاغر شدن از روغن کمتری استفاده کنید

آیا عاشق غذاهایی هستید که در روغن زیاد سرخ می‌شوند؟ با این کار می‌توانید صدها کالری به وعده‌ های غذایی خانگی ‌تان اضافه کنید. فقط چند قاشق غذاخوری روغن می‌تواند بیش از ۱۰۰ کالری به هر غذایی که می‌پزید، بیفزاید و این کالری‌ ها، خیلی سریع جمع می‌شوند.

روغن پخت و پز باید برای جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه استفاده شود و به این معنا نیست که هر غذای سرخ کردنی را در روغن زیاد، غوطه ور کنید. توصیه ما این است که در هنگام سرخ کردن غذا در ماهیتابه از اسپری روغن استفاده کنید. به این ترتیب شما در استفاده از روغن زیاده روی نمی‌کنید و غذایتان بیش از حد چرب نمی‌شود.

برای لاغر شدن از گوشت گاو استفاده کنید

بر خلاف باور عموم، ماکیان سالم ‌تر از گوشت گاو نیستند. یک وعده ۱۱۵ گرمی از گوشت بوقلمون چرخ شده، ۲۰۵ کالری دارد. در حالی که یک وعده همان سایزی از گوشت گاو بدون چربی و چرخ شده، ۱۵۵ کالری دارد. شما می‌توانید با استفاده از حداقل روغن، کالری را بیشتر کاهش دهید.

Save

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

لاغری سریع ، با تغییر برخی عادات ساده در آشپزی

لاغر شدن همیشه هم کار سخت و شاقی نیست، باور کنید. لاغر شدن و جلوگیری از چاقی ترفندهای مختلفی دارد.

ترفندهای ساده آشپزی در کاهش وزن

یکی از این ترفندها لاغری با آشپزی رژیمی است. غذاهایی که در خانه آماده می‌شوند همیشه بهتر از فست فودها هستند. همچنین پختن وعده‌ های غذایی در خانه، یک استراتژی عالی برای افرادی است که می‌خواهند وزن کم کنند. متاسفانه برخی از عادات پخت و پز کاملا چاق کننده هستند. حتی وعده ‌های غذایی سالم نیز با روش‌ های آشپزی نادرست، ناسالم می‌شوند. در مقاله امروز ما لیستی از ترفندهای ساده آشپزی تهیه کرده‌ایم که به شما کمک می‌کنند به بهترین اندام زندگی‌تان دست یابید:

برای لاغر شدن از روغن پخت و پز مناسب استفاده کنید

تمام روغن ‌های پخت و پز مانند هم نیستند. بعضی از روغن‌ ها، نقطه‌ دود بسیار پایینی دارند که باعث می‌شود برای سرخ کردن مواد غذایی، ایده آل نباشند. بدتر اینکه وقتی این روغن‌ ها به نقطه دودشان می‌رسند، شروع به تجزیه شدن می‌کنند. آن‌ها رادیکال‌ های آزاد و مواد سمی تولید می‌کنند که به وضوح ناسالم هستند. روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن گلرنگ برای استفاده در سس‌ ها، چاشنی‌ ها و پخت و پز با حرارت کم مناسب هستند زیرا آن‌ها نسبتا سریع می‌سوزند.

روغن کانولا، روغن ذرت و روغن نباتی برای زیاد سرخ کردن مناسب هستند زیرا به سرعت نمی‌سوزند. اگر شما می‌خواهید از روغن زیتون بکر برای سرخ کردن استفاده کنید، می‌توانید این کار را انجام دهید. با این‌حال شما باید آن را با یک روغن آرام سوز ترکیب کنید تا نقطه‌ دود روغن زیتون را بالا ببرید.

برای لاغر شدن اندازه وعده غذایی تان را چک کنید

وقتی صحبت از می‌شود، اندازه سهم ‌های غذایی اهمیت زیادی پیدا می‌کند. اما راستش را بخواهید کنترل اندازه سهم ‌های غذایی آن هم وقتی که شب قبل مقدار زیادی پاستا درست کرده‌اید، کار دشواری است. اگر مراقب اندازه وعده ‌تان نباشید کالری بیشتری از آن‌چه به طور معمول می‌خورید، مصرف خواهید کرد. توصیه ما این است که برای سالم نگه داشتن سهم غذایی ‌تان، مراقب اندازه وعده غذایی‌ تان باشید مخصوصا اگر غذاهای بر پایه کربوهیدرات یا غذاهای گوشتی سرو می‌کنید.

برای لاغر شدن از یک تابه فر استفاده کنید

بریان کردن یکی از بهترین راه‌ها برای پایین نگه داشتن کالری غذاست. اما بسیاری از افرادی که عاشق گوشت بریان هستند، به جای تابه ‌های فر از ظروف پخت و پز معمولی استفاده می‌کنند. این کار باعث می‌شود که گوشت در هنگام پخته شدن، در چربی خودش برشته شود و محتوای کالری گوشت افزایش یابد. استفاده از یک تابه فر، این مشکل را حل می‌کند. یک تابه‌ فر به چربی امکان می‌دهد که از گوشت به پایین چکه کند و کالری و سطوح کلسترول را پایین نگه می‌دارد.

برای لاغر شدن مقدار زیادی ادویه اضافه کنید

عادت نکنید که برای خوشمزه کردن غذای مورد علاقه‌ تان از نمک، کره، شکر یا روغن بیش از حد استفاده کنید. این چاشنی ‌ها می‌توانند محتوای کالری غذای شما را به طور قابل توجهی افزایش دهند. به جای استفاده از چاشنی ‌های ناسالم از ادویه‌ ها استفاده کنید. گیاهان خشک و ادویه جات بدون چربی و کالری اضافه، غذاهای مورد علاقه شما را سیر کننده ‌تر می‌کنند. شما می‌توانید برای ایجاد طعم‌ های جدید و جالب، گیاهان و ادویه‌ های مختلف را نیز با هم ترکیب کنید.

برای لاغر شدن از روغن کمتری استفاده کنید

آیا عاشق غذاهایی هستید که در روغن زیاد سرخ می‌شوند؟ با این کار می‌توانید صدها کالری به وعده‌ های غذایی خانگی ‌تان اضافه کنید. فقط چند قاشق غذاخوری روغن می‌تواند بیش از ۱۰۰ کالری به هر غذایی که می‌پزید، بیفزاید و این کالری‌ ها، خیلی سریع جمع می‌شوند.

روغن پخت و پز باید برای جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه استفاده شود و به این معنا نیست که هر غذای سرخ کردنی را در روغن زیاد، غوطه ور کنید. توصیه ما این است که در هنگام سرخ کردن غذا در ماهیتابه از اسپری روغن استفاده کنید. به این ترتیب شما در استفاده از روغن زیاده روی نمی‌کنید و غذایتان بیش از حد چرب نمی‌شود.

برای لاغر شدن از گوشت گاو استفاده کنید

بر خلاف باور عموم، ماکیان سالم ‌تر از گوشت گاو نیستند. یک وعده ۱۱۵ گرمی از گوشت بوقلمون چرخ شده، ۲۰۵ کالری دارد. در حالی که یک وعده همان سایزی از گوشت گاو بدون چربی و چرخ شده، ۱۵۵ کالری دارد. شما می‌توانید با استفاده از حداقل روغن، کالری را بیشتر کاهش دهید.

Save

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

لاغری سریع ، با تغییر برخی عادات ساده در آشپزی

استفاده از دارچین برای درمان زود انزالی آقایان

  استفاده از دارچین برای درمان زود انزالی و ناتوانی جنسی آقایان از زمان های قدیم از دارچین برای درمان زود انزالی و همچنین ناتوانی جنسی در آقایان استفاده می شده و امروز هم دارچین این گیاه دارویی برای درمان استفاده می شود. درختچه دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

استفاده از دارچین برای درمان زود انزالی آقایان

  استفاده از دارچین برای درمان زود انزالی و ناتوانی جنسی آقایان از زمان های قدیم از دارچین برای درمان زود انزالی و همچنین ناتوانی جنسی در آقایان استفاده می شده و امروز هم دارچین این گیاه دارویی برای درمان استفاده می شود. درختچه دارچین درختی است کوچک، همیشه سبز، به ارتفاع ۵ تا ۷ […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

استفاده از دارچین برای درمان زود انزالی آقایان

دانلود سرا

عکس بازیگران در مراسم روز ملی سینما و ستاره های ایرانی

عکس بازیگران در مراسم روز ملی سینما و ستاره های ایرانی

و ستاره ها عکس های خود را در شبکه های اجتماعی برای طرفداران به اشتراک گذاشته اند که ما جذاب ترین آن ها را برای شما گزینش کرده و به نمایش درآورده ایم. این دو روزی که گذشت از شلوغ ترین و پرحضور ترین روزهای سلبریتی ها و چهره های عزیزمان در تابستان امسال بود.

 

دلیلش هم فرا رسیدن روزی بود که با نام و هنر این عزیزان شناخته شده و متعلق به ایشان بوده و هست. «روز ملی سینما» مجلل تر و درخشان تر از هر سال دیگری با چند جشن متنوع و پرستاره، پاس داشته شد تا بهانه ای خوب برای دور هم جمع شدن اهالی سینما و بزرگان و آینده داران این هنر دوست داشتنی و مردم پسند باشد.

 

ای کاش همه ی دور هم گرد آمدن ها به این زیبایی و با بهانه ها و مناسبت هایی اینچنین محکم و اصیل انجام میگرفت تا هم ارزش و جایگاه سینما و بزرگان سینما پاس داشته شود، و هم تقدیری در خورِ زحمتکشان و ستاره های هنر هفتم به عمل بیاید.

 

باغ فردوس و موزه سینما که نمادِ واقعی و به نوعی میعادگاه عاشقان سینما در طول تاریخ ادبیات نمایشیِ ایران بوده و هست، بهترین میزبان برای این جشن ها بود و در دو شبِ به یادماندنی لحظات خوبی برای سینمایی ها، سینما دوستان و همچنین عکاسان و مردم علاقه مند به پرده نقره ای رقم زد. این روز ها به تمامی سینمایی های عزیز تبریک عرض می کنیم.

 

روزتان مبارک.

 

بانو ملکه رنجبر پس از مدت ها خانه نشینی در این جشن حضور داشتند و باعث خوشحالی همه حاضرین و مردم شدند. امیدواریم همیشه سرحال و سلامت باشند.
جذاب ترین مردِ حال حاضر سینما هم در این مراسم حضور داشت. 
خوش و بش کیومرث پوراحمد با استاد عزت الله انتظامی که با حضورشان شور و حالی فراتر از هر شور و حالِ دیگری به این جشن داده بودند. عمرِ عزتِ سینما، با عزت. 
جناب وزیر محترم ارشاد با ناپرهیزیِ غیر معمول و حضور شخصِ خودشان در این مراسم و به جان خریدن تیتر ها و ستون های احتمالی، باعث شدند که این گونه ازشان تشکر کنیم (دو انگشتی همراهی بفرمایید):

آق وزیره…. خودِ وزیره…. خیلی وزیره!… گُلِ وزیره….
استاد جمشید مشایخی هم قدم رنجه کردند تا این جشن به حضور ایشان مفتخر شود. 
بانو کتایون ریاحی در باغ فردوس. (چون روز سینما و این عزیزان است، امروز را بیخیال شده و قرار است همه چیز گل و بلبل باشد و خبری از گیر دادن به عینکِ جوشکاری عزیزان نیست!) 
چگالیِ مهربانی و خوشرویی در این عکس خیلی بالاتر از حد معمول است. به افتخار افسانه بایگان و آناهیتا همتی.
ستاره های جذاب نسل های پیشین سینما در حاشیه این جشن. 
“ابد و یک روز” مثل سایر جشنواره های وطنی هر چه جایزه در این مراسم بود را درو کرد، پیمان و نوید هم که عناصر لاینفک این موفقیت هستند. 
سلفی رویا نونهالی با بانو رخشان بنی اعتماد در حاشیه این مراسم. (واقعاً گیر ندادن به سربندِ مدل سنبل خانی رویا خانم خیلی سخت است، ولی خب نهایت تلاشم را می کنم!) 
رفته رفته دارد تحمل این روند و مهربان بود خیلی سخت میشود…

ترلان خانم با “فازی” کاملاً متفاوت از آنچه تابحال از ایشان دیده بودیم در مراسم حاضر شدند. فازی که هیچکس در آنجا نتوانست تشخیص بدهد که چیست! لباس خود را هم از بارگاه سلطنتی ملکه الیزابت، البته از بخش لباس های همسرِ ملکه، انتخاب و الگو برداری کرده است.
واقعا شرمنده ازین که نتوانستیم بیشتر از چند عکس شکیبایی به خرج بدهیم! مگر میگذارند آدم خوش اخلاق باشد….

رامبد هم که مثل همه جا باید کودک درون خود را مثل والدین بی مسئولیت وِل و آزاد میگذاشت تا با اطوار های ضعیفش خنده را بر لبان بزرگانِ سینما خشک کند!

جایزه بهترین طراحی لباس را دو دستی می دهیم به عزیزی که طرحِ زیبای شال مهناز افشار را خلق کرده است. طرحی که با حال و هوای این روز های مهناز خیلی بیگانه نیست! همگی به اتفاق می ایستیم و این طراح عزیز را تشویق می کنیم. 
برزو جان در مرحله حساسی از زندگی هستی. کود و آبش چند دقیقه این ور آن ور شود، همه چیز مثل قبل خواهد شد. مراقب زیبایی هایت باش! 
وقتی در قسمتِ حساس و هیجانیِ یک میهمانی خفن و “بسیار خوش بِگذَر”، ناگهان همسر/نامزد/مادر/پدر/بلای جانِ آدم زنگ میزند. 
آزاده صمدی خیلی ساکت و بی حاشیه در یک گوشه نشسته بود. 
که البته دلیلش را می‌شد حدس زد. مخصوصاً با این سبیل های محمدعلی شاهی! 
مراسم خیلی جذاب پیش رفت.به گزارش پارس ناز در بخشی از آن هم مینا ساداتی چشم گذاشت و دوستان قایم باشک بازی کردند که خیلی به همه خوش گذشت. فقط در حین بازی پرونده پزشکی عباس کیارستمی که همراه یکی از عزیزان بود متاسفانه گم شد و قرار است به همین دلیل سر و ته پرونده را جمع کنند و با یک نامه ی “عذرخواهی” و یا انداختن تقصیر بر گردنِ ویروس های مننژیت همه چیز تمام شود.
حسین خان یاری جایزه اش را از دستان مهناز افشار گرفت. 
چند لحظه ای سر و صدا و همهمه بر مراسم چیره شد که آقای فخیم زاده پشت میکروفن رفتند و با شگردهای نعره ای خودشان نظم را به مراسم بازگرداندند. 
نیکی کریمی هم در مراسم حضور داشت، البته چون خانم ریاحی هم در جمع حضور داشتند، ایشان خیلی به چشم نیامدند. 
جهانگیر کوثری عزیز بدون هیچ مشکل و ممانعتی در مراسم حضور داشت. کسی هم عکسبرداری و فیلمبرداری از ایشان را ممنوع نکرده بود، چون مطمئناً قرار نبود این مراسم از تلویزیون پخش شود! 
تبریک فراوان به فرشته صدر عرفایی بخاطر دریافت جایزه بهترین بازیگر مکمل نقش زن برای بازی ستودنی اش در فیلم “کوچه بی نام”. 
عمو رضا رویگری و همسر جان در گوشه ای از باغ فردوس. 
رضا عطاران در حال ایراد توضیحات و ابراز دفاعیات لازم برای اثبات اتفاقی بودنِ هماهنگی ایجاد شده بین پیراهن ایشان و شلوار هانیه توسلی. توضیحاتی که میتواند جلوی یک فحش ناموسی با فونت B Titr اندازه 48 را بگیرد. 
– داشتم میومدم زیر گازو خاموش کردم؟؟؟ نکردم؟؟… 
با توجه به طرح شال مهناز متوجه می شویم که این عکس برای مراسمِ شب قبلِ مراسم اصلی است. در کنار مهتاب خانم کرامتی. 
چهره مانی حقیقی وقتی متوجه شد با دو عدد فیلم، کلا در یک بخش از دوازده سیزده بخشِ موجود نامزد شده است.نگار جواهریان هم در حال حرص خوردن بخاطر اتفاقاتی است که در ردیف های جلویی مراسم در حال رخ دادن است!
مگر میشود صحبت از سینمای ایران و جشن سینما باشد و آقا رضا کیانیان در آن حضور نداشته باشد؟! 
: باران در حال خوش و بشِ عمیق و آبدار با جایزه اش. جایزه بهترین بازیگر نقش اول زن.
آنقدر چهره و ستاره در این مراسم زیاد بود میتوانم بگویم که عکس های تقدیم شده حتی زیر 10 درصد از کل عزیزان حاضر در مراسم را هم شامل نمیشود.  عکس یادگاری شیوا خنیاگر با کمال خان تبریزی در حاشیه جشن.
این بار همکارش زنگ زده است. همکارِ رودرباستی داری که قرار است ضامن وام اش بشود. 
غزل خانم شاکری هم در مراسم حضور داشتند. یکی از هنرهای برجسته ای که غزل دارد و در آن خبره است، حتی شاید بهتر از هنر بازیگری آن را بلد است و در آن عالی است، هنری است که متاسفانه نمیتواند از آن بهره ای ببرد.

 

در ضمن ذکر مصیبت نمی کنم، کسانی که باید ببینند، دیده اند و حتما در عکس های این جشن متوجه آن حلقه کذایی شده اند… هِی روزگار… گلچینِ خواستگار عجب خوش سلیقه است!
مریلا زارعی و استاد امین تارخ در حال تعارف و لوس بازی برای اینکه چه کسی اسم پیمان معادی را صدا بزند. چند دقیقه ای ملت را سرکار گذاشتند و آخر سر خود پیمان زودتر پا شد و به سمت سن رفت!
همگی یک صدا:

– باز آمد بوی ماه مدرسه، بوی بازی های راه مدرسه… (گریه حضار)
همانطور که گفتم عکس های این مراسم خیلی بیش از این ها بود و واقعاً بخاطر اینکه نمیتوانم همه آن ها را در این بخش تقدیمتان کنم شرمنده ام.

 

برویم سراغ سایر عکس ها. در ابتدا تبریک و خسته نباشید ویژه عرض میکنم خدمت افتخار آفرینان پارالمپیک کشورمان، ورزشکارانی که هرکدام به تنهایی یک حماسه اند و بهترین معلمِ اراده و باور برای هموطنانشان هستند. تبریک به محمد خالوندی و مجید فرزین که طلاهای ایران را به سه عدد رساندند. آن هم با شکستن و پودر کردنِ رکورد المپیک و جهان!

عکسی از حضور احسان خواجه امیری در برنامه خندوانه. گویا سازمان مدیریت میادین میوه و تره بار شهرداری تهران بخشی از انبار خود را به استودیوی خندوانه انتقال داده است.
عیادت علی صالحی و امیر جعفری از پژمان منتظری، فوتبالیست فوق العاده با اخلاق و متشخص تیم ملی کشورمان که دچار مصدومیت شده است. آرزوی سلامتی داریم برای پژمان عزیز.
بچه معروف های دیروز و جوانانِ سردرگم امروزِ سینما و تلویزیون میهمان خندوانه شده بودند تا خاطرات نسل گذشته را زنده کنند. کاری که به خوبی نتوانستند از پسش بربیایند! 
وقتی عکاس و آرایشگرِ آدم، یک نفر باشد، خروجی کار همچین چیزی میشود!
بدون شک تاریخ عکس های هنری به قبل و بعد از این عکس رامتین خداپناهی تقسیم خواهد شد. در حدی که صادق هدایت پس از عکس بلند شد و گفت “حاجی میشه واسم بفرستیش؟ توده خاکستری نرم درون کاسه سرم تیر کشید از بس خفن بود!”
سپهر جان خودت هم تبریک میگفتی ما راضی بودیم بخدا! چرا فرشته زندگی ات را انقدر به زحمت می اندازی؟! 
عکسی کمتر دیده شده از غلامِ قمر.
ای کاش تمرکز و انرژی ای که فرزاد فرزین برای خلق جلوه های ویژه و صحنه های “واااو”برانگیز در کنسرت هایش میگذارد را روی آلبوم هایش می گذاشت. 
بله، این هم عکس یادگاری همایون اسعدیان با ایرج طهماسب و حمید جبلی! 
خارجگردیِ پدر و دختری محمدرضا شریفی نیا و مهراوه. 
جناب شریفی نیا وقتی بین فرزندانت فرق میگذاری و به یکی بیشتر اهمیت میدهی و با او به مسافرت میروی، باید حق بدهی آنیکی سرخورده شده و به انتقام از هنر و هنرمند بر آید و به تاریخچه چندهزار ساله ی شعر فارسی “رنگ” و “بوی” تازه ای ببخشد!
نتیجه تلاشِ ستودنی ولی نافرجام خاطره حاتمی برای شبیه شدن به آدری هپبورن را شاهد هستید. 
سلفی احسان کرمی با مهرناز دبیرزاده در حال تمرین برای گروه موسیقی “نوشه”. مهرناز نوازنده ای چیره دست و خوش انرژی در ساز های کوبه ای است. باید اجراهای زنده او را ببینید تا کاملاً به چند صد هزار نفر فالوئری که دارد حق بدهید شیفته او شوند. اجراهای مهرناز دبیرزاده فوق العاده است.
پارسا پیروز فر، دو ساله، در آرزوی ریش بُزی. 
خاطره بازی ترانه علیدوستی با عکسی قدیمی از 14 سال پیش در حاشیه جشنواره فیلم لوکارنو. با حضور جعفر پناهی و رسول صدر عاملی. بله، آقای صدر عاملی آن موقع هنوز ترک نکرده بودند و هر از چند گاهی یک کام می گرفتند. 
این عکسی که میبینید مربوط به سوکراتِس ستاره تیم ملی برزیل در جام جهانی 1982 نیست، بلکه جوانی های مجید خان مظفری است که با آن روز سینما را تبریک گفته است! 
درخواست مکرر داشتیم بابت عکسی از طناز طباطبایی. نکته ای که باید در کلیت موضوع عکس های درخواستی عرض کنم این است ما زمانی می توانیم عکس جدید از یک چهره بگذاریم که این چهره ی عزیز عکسی جدیدی از خود منتشر کرده باشد! موضوع خیلی ساده و حل شده است!

 

وقتی طناز صفحه ای در فضای مجازی ندارد و سالی 2 بار بیشتر جلوی دوربین عکاسان ظاهر نمیشود، خب عکس جدید از کجا در بیاوریم؟! مگر اینکه به این عکس های قدیمی و دیده شده راضی باشید. 
نگاه حیران علی جانِ قمصری، آهنگساز و نوازنده حاذق تار که به امید خدا از جوانان آینده سازِ موسیقی کشورمان خواهد بود. (طبق “قانون تعریف” بنده، متاسفانه عمر هنری اش به زودی به فنا خواهد رفت.)
مهران مدیری در حال باربی بازی با یکی از بچه های فامیل.
دیروز جشن تولد فرزاد حسنی مجری باسابقه کشورمان هم بود. این روز را به فرزاد حسنی و همه هوادارانش علی الخصوص خدمتِ شاگرد ایشان یعنی لقمان حکیم تبریک عرض می کنم، 
گویا عکسِ بچه بعد از حمام مُد شده است. در همه حال ما قدردان وضعیت پیش آمده هستیم، چون همواره به این فکر می کنیم که وضعیت می توانست خیلی بد تر از این ها باشد و نیست! پس خدارا شکر! 
معرفی میکنم، قلبِ سرخ برآمده از خاک و کود هستند. کیسه زباله هیچگاه فکر نمی کرد روزی بیاید که نقشی در عکس های هنری یک سلبریتی داشته باشد. آن هم با 41 هزار نفر لایک در نیم ساعت!
اوه اوه! بچه ها فرار کنید! اندیشه دارد می آید تا انتقام سوژه کردن هایمان را بگیرد!
یک والیبالیست با لباس کشتی در حال بازی تنیس روی میز در معیت یک پیست اسکی.
کیهان خان کلهر در میان عالیم قاسیمف و مایکل درایر، سه نابغه موسیقی سنتیِ شرقی. 
سام جانِ درخشانی و عکسی که به احتمال زیاد روی پکیجِ ورژن جدید Adobe Photoshop نفش خواهد بست. 
سعید روستایی با این عکس به استقبال عید قربان رفت. سعید جان این عزیزی که عکسش را گذاشته برای این مناسبت خیلی کوچک و ناز است. چند ماه که بزرگ تر شد و از ریخت و قیافه افتاد، انشاالله شیشلیکش را با هم نوش جان می کنیم.
زبانمان برای ابراز همدری با بهادر عبدی واقعاً قاصر است. پر کشیدن همزبان پدر و مادر در یک حادثه…  برای بهادر آرزوی صبر داریم. همین.
وقتی زن و شوهر با هم به خرید عینک بروند. 
برخی جزء ها هستند که کُل را به خود وابسته می کنند. طوری که گویا آن کل صرفاً بخاطر در بر داشتن آن جزء ایجاد شده است. موزیکی که بخاطر یک سولوی گوش نواز ساخته شده، شعری که حیاتش بسته به یک مصرع است، و یا فیلمی که ساخته شده تا آن تک سکانس را عرضه و ماندگار کند.

 

کُلِ مطلب چهره های امروز و روزهای قبل را هم نوشته ایم، فقط بخاطر این عکس. زیباترین عکسی که در این چند وقت دیده ام. عکسی که باید در آن محو شد. باید در ژرفای دریای احساس نهفته در پشت نگاه های سنگینشان غرق شد.

شاد و سلامت باشید، یاعلی.

 

برترین ها

 

 

عکس بازیگران در مراسم روز ملی سینما و ستاره های ایرانی

آزمایش خون برای تشخیص افسردگی

دانشمندان انگلیسی، آزمایش خونی را طراحی کردند که به پزشکان کمک می‌کند تا بهترین دارو را برای بیماران مبتلا به تجویز کنند.
در حال حاضر، تنها راهی که پزشکان در دست دارند، آزمون و خطاست. یعنی در نیمی از موارد، اولین داروی ضد افسردگی که تجویز می‌شود، کارساز نیست.
محققین دانشگاه کینگ کالج لندن، می‌گویند که آزمایش خون بیماران، می‌تواند به تشخیص دقیق روند درمان کمک کند. آن‌ها می‌گویند افرادی که جواب آزمایش آن‌ها برای التهابات مثبت باشد، از همان آغاز به درمان قوی‌تری نیاز دارند.
تا به این لحظه، محققین آزمایشی  را که طراحی کرده‌اند را بر روی تعداد کمی از داوطلبان آزمایش کردند ، ۱۴۰ نفر مبتلا به افسردگی. در واقع باید آزمایشات بزرگتری انجام شود  تا از عملکرد این آزمایش در زندگی واقعی اطمینان حاصل شود.
در این آزمایش به دنبال دو نشانگر مشخص از التهابات هستند – یک ترکیب به نام MIF و ترکیب دیگر به نام IL1β.
بر اساس این مطالعات، برای بیمارانی که سطوح بالایی از این نشانگرها دارند، داروهای رایج و مرسوم ضدافسردگی SSRI و سه حلقه‌ای، پاسخگو نیستند.
محقق ارشد،‌ پروفسور کارمین واریانت گفت: دانستن موارد به دست آمده از نتایج این آزمایش، می تواند کمک کند تا برای هر کس درمانی مناسب انتخاب شود – با تمام این‌ها، این آزمایش به کار بیشتری نیاز دارد .
نزدیک به یک سوم افراد، ممکن است که این نشانگرهای التهاب را داشته باشند و آن‌ها افرادی هستند که ممکن است برایشان درمان قوی‌تری را پیشنهاد کنیم.
داروهای ضد افسردگی امن هستند اما می‌توانند عوارضی جانبی هم داشته باشند.
پروفسور پارینتی گفت: ما نمی‌خواهیم که اگر نیاز نیست، داروهای متعددی تجویز کنیم، بلکه می‌خواهیم اگر کسی نیاز داشت، آن‌ها را زودتر بهبود بخشیم. او فکر می‌کند که التهابات، پاسخ بدن به استرس است اما به شکل متناقضی، در مسیر درمان دارویی قرار می‌گیرد.
التهابات شدید می‌تواند با روند بیولوژیکی‌ای که برای کارکرد داروهای ضدافسردگی ضروری است ،تداخل ایجاد کند.
پروقسور پارینتی و تیمش به دنبال آزمایشی هستند تا نشان دهد که آیا تجویز داروهای ضدالتهاب در کنار داروهای ضدافسردگی می‌تواند مفید باشد یا خیر. اما او اخطار داد که بیماران، نباید سرخود داروهایشان را تغییر دهند یا بدون راهنمایی پزشک، از داروهای ضدالتهاب استفاده کنند. همچنین متخصصین یادآور شدند که تنها راه مبارزه با افسردگی دارو نیست.
سلامت روانی برای افراد متفاوت، با روش‌های متفاوتی به دست می‌آید ،  آن چه مهم است، داشتن دانش مورد نیاز برای انتخاب راهی است که بتواند برای افراد مثمر ثمر باشد، چه درمان دارویی یا جایگزین‌های دیگری مانند مشاوره، یا ترکیبی از هر دوی آن‌ها.
تشخیص افراد مبتلا به افسردگی‌ که دارو برایشان موثر نیست، می‌تواند یک قدم رو به جلو و بسیار مهم در درمان بیماری‌های روانی باشد.

درمان افسردگی

کارهای متعددی است که می‌توانید انجام دهید تا حال خود را بهتر کنید.
پزشکان به افرادی که افسردگی دارند پیشنهاد می‌کنند تا از لحاظ ذهنی و بدنی، فعال و مشغول باشند.
گروه‌های خودیاری نیز می‌توانند برای به اشتراک گذاشتن تجربیات و آشنایی با افرادی که وضعیت مشابه دارند، مفید باشند.
در حالی که درمان دارویی می‌تواند مفید باشد، در راهکاری که سازمان NHS انگلستان ارائه داده است، درمان‌های دیگر را ملزم به همراهی با داروهای ضدافسردگی می‌داند.
مثال‌هایی از این درمان‌ها می‌تواند درمان شناختی رفتاری (برای مبارزه با تفکرات منفی) و تمرینات ذهنی آگاهی (برای تمرکز بر لذت بردن از زمان حال) است.

 

منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از BBC NEWS

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

آزمایش خون برای تشخیص افسردگی

دانشمندان انگلیسی، آزمایش خونی را طراحی کردند که به پزشکان کمک می‌کند تا بهترین دارو را برای بیماران مبتلا به تجویز کنند.
در حال حاضر، تنها راهی که پزشکان در دست دارند، آزمون و خطاست. یعنی در نیمی از موارد، اولین داروی ضد افسردگی که تجویز می‌شود، کارساز نیست.
محققین دانشگاه کینگ کالج لندن، می‌گویند که آزمایش خون بیماران، می‌تواند به تشخیص دقیق روند درمان کمک کند. آن‌ها می‌گویند افرادی که جواب آزمایش آن‌ها برای التهابات مثبت باشد، از همان آغاز به درمان قوی‌تری نیاز دارند.
تا به این لحظه، محققین آزمایشی  را که طراحی کرده‌اند را بر روی تعداد کمی از داوطلبان آزمایش کردند ، ۱۴۰ نفر مبتلا به افسردگی. در واقع باید آزمایشات بزرگتری انجام شود  تا از عملکرد این آزمایش در زندگی واقعی اطمینان حاصل شود.
در این آزمایش به دنبال دو نشانگر مشخص از التهابات هستند – یک ترکیب به نام MIF و ترکیب دیگر به نام IL1β.
بر اساس این مطالعات، برای بیمارانی که سطوح بالایی از این نشانگرها دارند، داروهای رایج و مرسوم ضدافسردگی SSRI و سه حلقه‌ای، پاسخگو نیستند.
محقق ارشد،‌ پروفسور کارمین واریانت گفت: دانستن موارد به دست آمده از نتایج این آزمایش، می تواند کمک کند تا برای هر کس درمانی مناسب انتخاب شود – با تمام این‌ها، این آزمایش به کار بیشتری نیاز دارد .
نزدیک به یک سوم افراد، ممکن است که این نشانگرهای التهاب را داشته باشند و آن‌ها افرادی هستند که ممکن است برایشان درمان قوی‌تری را پیشنهاد کنیم.
داروهای ضد افسردگی امن هستند اما می‌توانند عوارضی جانبی هم داشته باشند.
پروفسور پارینتی گفت: ما نمی‌خواهیم که اگر نیاز نیست، داروهای متعددی تجویز کنیم، بلکه می‌خواهیم اگر کسی نیاز داشت، آن‌ها را زودتر بهبود بخشیم. او فکر می‌کند که التهابات، پاسخ بدن به استرس است اما به شکل متناقضی، در مسیر درمان دارویی قرار می‌گیرد.
التهابات شدید می‌تواند با روند بیولوژیکی‌ای که برای کارکرد داروهای ضدافسردگی ضروری است ،تداخل ایجاد کند.
پروقسور پارینتی و تیمش به دنبال آزمایشی هستند تا نشان دهد که آیا تجویز داروهای ضدالتهاب در کنار داروهای ضدافسردگی می‌تواند مفید باشد یا خیر. اما او اخطار داد که بیماران، نباید سرخود داروهایشان را تغییر دهند یا بدون راهنمایی پزشک، از داروهای ضدالتهاب استفاده کنند. همچنین متخصصین یادآور شدند که تنها راه مبارزه با افسردگی دارو نیست.
سلامت روانی برای افراد متفاوت، با روش‌های متفاوتی به دست می‌آید ،  آن چه مهم است، داشتن دانش مورد نیاز برای انتخاب راهی است که بتواند برای افراد مثمر ثمر باشد، چه درمان دارویی یا جایگزین‌های دیگری مانند مشاوره، یا ترکیبی از هر دوی آن‌ها.
تشخیص افراد مبتلا به افسردگی‌ که دارو برایشان موثر نیست، می‌تواند یک قدم رو به جلو و بسیار مهم در درمان بیماری‌های روانی باشد.

درمان افسردگی

کارهای متعددی است که می‌توانید انجام دهید تا حال خود را بهتر کنید.
پزشکان به افرادی که افسردگی دارند پیشنهاد می‌کنند تا از لحاظ ذهنی و بدنی، فعال و مشغول باشند.
گروه‌های خودیاری نیز می‌توانند برای به اشتراک گذاشتن تجربیات و آشنایی با افرادی که وضعیت مشابه دارند، مفید باشند.
در حالی که درمان دارویی می‌تواند مفید باشد، در راهکاری که سازمان NHS انگلستان ارائه داده است، درمان‌های دیگر را ملزم به همراهی با داروهای ضدافسردگی می‌داند.
مثال‌هایی از این درمان‌ها می‌تواند درمان شناختی رفتاری (برای مبارزه با تفکرات منفی) و تمرینات ذهنی آگاهی (برای تمرکز بر لذت بردن از زمان حال) است.

 

منبع : آشپزباشی ، ترجمه شده از BBC NEWS

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

آزمایش خون برای تشخیص افسردگی

ازدواج و نداشتن تمایل برای بچه دار شدن

ازدواج و نداشتن تمایل برای بچه دار شدن 

برای خود از اول شرط می گذارید که نباید بچه دار شوید و بچه در زندگی شما جایی نخواهد داشت.این شرط بسیاری از جوانان امروزی است. شاید شما هم دیده باشید بعضی از آقایانِ خواستگاری را که با یک شرط عجیب برای ازدواج قدم پیش می گذارند: «شرط بچه دار نشدن در طول زندگی مشترک».

 

شاید هم صابون این جور خواستگاری ها به تن خودتان خورده باشد. با این خواستگارها که اغلب هم از موقعیت اجتماعی و اقتصادی متوسط به بالایی برخوردارند، چه کار باید کرد؟

 

چرا ازدواج؟
شما به چه دلیلی می خواهید ازدواج کنید؟ بله از شما می پرسم. شما به عنوان یک خانم به چه دلایلی می خواهید ازدواج کنید؟ آیا در بین دلایل متنوع و مختلفی که برای خودتان دارید، تمایل به صاحب فرزند شدن جایگاهی ندارد؟ بدون شک برای شما که خانمی عاقل و بالغ هستید،

 

تجربه مادر شدن یکی از جاذبه های مهم ازدواج است. تا همین چند سال قبل برای آقا پسرها هم آرزوی پدر شدن یکی از انگیزه های مهم و شیرین ازدواج بود. اما در چند سال اخیر، بعضی از آقایان گویا تمایل خود را نسبت به این قضیه از دست داده اند و با شرط بچه دار نشدن قدم در راه ازدواج می گذارند.

 

و این به معنای آن است که برای این گروه از افراد، ازدواج یکی از اهداف مهم خودش را از دست داده است. و همان طور که می دانید اگر ازدواج دلایل درست و محکمی نداشته باشد، در گذر زمان حالتی فرسایشی به خود خواهد گرفت و دیر یا زود از درون پاشیده خواهد شد.

 

ازدواج با شرط بچه دار نشدن یک وصال ناقص و یک رفتار ناهنجار است، هر چند که بسیار عاشقانه هم باشد. زیرا فرزند دار شدن به جز اینکه موجب بقای نسل ما می شود، فواید بسیار زیادی هم دارد که بی توجهی به آن یک ضرر مهم را به همراه دارد.

 

میم، مثل مادر
ازدواج با شرط بچه دار نشدن یک وصال ناقص و یک رفتار ناهنجار است، هر چند که بسیار عاشقانه هم باشد. زیرا فرزند دار شدن به جز اینکه موجب بقای نسل ما می شود، فواید بسیار زیادی هم دارد که بی توجهی به آن یک ضرر مهم را به همراه دارد.

 

فکر می کنید مادر شدن چه حسی داشته باشد؟ همیشه دوست داشته اید مادر چند فرزند باشید؟ چند تا دختر و چند تا پسر؟ فکر می کنید دلیل این میل غریزی چیست؟ اگر با خانم های جوانی که به تازگی مادر شده اند صحبت کرده باشید حتماً از شگفتی این تجربه چیزهای زیادی شنیده اید.

 

بله همان طور که گفتم این میل یک غریزه است که در وجود شما گذاشته شده تا رنج مادر شدن را برایتان آسان کند و در عوض با چشاندن شیرینی خلق کردن، افق دید شما را نسبت به زندگی وسیع تر کند. مادر شدن، یک اعجاز عاشقانه است که فایده های زیادی دارد. از لحاظ جسمانی ثابت شده که صِرف زایمان و شیردهی چه فایده های بزرگی برای سلامتی مادران دارد.

 

به غیر از آن مادر شدن عواطف شما را عمیق می کند و هویت جدیدی به شما می دهد. همچنین وقتی شما مادر بشوید، زندگی تان معنای تازه ای پیدا خواهد کرد. روانکاوان هم معتقدند که صاحب فرزند شدن ترس ما را از فانی بودنمان کم می کند و احساس جاودانگی نام و منش مان باعث می شود

 

که با آرامش بیشتری زندگی کنیم و به سوی مرگ برویم. به علاوه ثابت شده است که اگر رابطه زن و شوهر از استحکام لازم برخوردار باشد صاحب فرزند شدن می تواند رابطه و زندگی آنها را غنی تر و عمیق تر هم بکند. با این اوصاف، فکر می کنید باید به خواستگاری که شرطش برای ازدواج بچه دار نشدن است چه جوابی بدهید؟ 

فرزند دار شدن به جز اینکه موجب بقای نسل ما می شود، فواید بسیار زیادی هم دارد

 

چند نکته که قبل از جواب دادن به چنین خواستگاری باید به آنها توجه کرد: 

1. روی تغییر عقیده او حساب باز نکنید. این جملات را از خانم های مجردی که خواستگاری با چنین شرایط خاص و عجیبی برایشان آمده زیاد می شنویم که می گویند «حالا ازدواج می کنیم، شاید پنج سال دیگه خودش نظرش عوض شد»، «خودش وقتی در مسیر زندگی بیفتد، نظرش بر می گردد»،

 

«ازدواج که کردیم، کم کم راضیش می کنم»، «ازدواج که کردیم می گذارمش در عمل انجام شده» و … . یادتان باشد شما باید بر مبنای واقعیت فعلی تصمیم بگیرید نه احتمالات آینده. بر فرض که شما ازدواج هم کردید و رگ خواب شوهرتان هم دستتان آمد. از کجا اینقدر مطمئن هستید که او راضی به فرزند دار شدن خواهد شد

 

آن هم با توجه به اینکه شما قبلاً در سلامت کامل با او بر سر بچه دار نشدن در طول زندگی مشترک توافق کرده بودید؟ به فرض هم که او را در معرض عمل انجام شده قرار دادید و بچه دار هم شدید آیا فکر می کنید بعد از آن نگاه او به شما و زندگی تان مانند قبل خواهد بود؟ آیا به شما اعتماد خواهد کرد؟

 

یادم می آید چند سال پیش یکی از آشنایان من که شوهرش چنین شرطی برای ازدواج گذاشته بود و خانم به خاطر عشقی که نسبت به او داشت با او ازدواج کرده بود، خواست شوهرش را در عمل انجام شده قرار بدهد و متأسفانه بعد از تولد بچه کارشان به طلاق کشید. پس لطفاً به هیچ وجه روی تغییر خواستگارتان حساب نکنید و بر مبنای واقعیت های موجود تصمیم بگیرید.

 

2. قدرت غریزه مادری را دست کم نگیرید. میل به مادر شدن بخشی از وجود شما است. آیا می توانید بخشی از وجودتان را نادیده بگیرید؟ فکر می کنید بعد از چنین ازدواجی تا کی بتوانید زن های حامله را در مهمانی و خیابان ببینید و میل تان را سرکوب کنید؟ تا کجا می توانید خنده ها و شیرین کاری های بچه های دوست و آشنا را ببینید

 

و دلتان برای داشتن یک فرزند با چنین ویژگی هایی قنج نرود؟ شاید الآن به خاطر تب و تاب عاشقی هوای فداکاری به سرتان بزند اما باور کنید که غریزه مادری از عشق شما بسیار بسیار قدرتمند تر است.

 

3. بیست سال بعد را تصور کنید. تصور کنید که ده یا بیست سال از زندگی مشترکتان گذشته است. زندگی تان را چگونه می بینید؟ نمی خواهم بگویم که اگر چنین ازدواجی کردید لزوماً بدبخت خواهید شد اما چیزی که مسلم است این است که دست کم در این شرایط آنقدر که می توانستید خوشبخت باشید

 

خوشبخت نخواهید شد. باور نمی کنید؟ کافی است فقط پای صحبت یکی از این زوج ها که عمری از زندگی شان گذشته بنشینید و از آنها بپرسید که فکر می کنند بزرگترین کم و کاست زندگی شان چیست؟

 

 

ازدواج و نداشتن تمایل برای بچه دار شدن

چه مدت پس از سزارین می‌توان دوباره باردار شد؟

فاصله گذاری مناسب میان دفعات بارداری در سلامت مادر و کودک نقش مهمی ایفا می‌کند. معمولا زمان مناسب برای بارداری مجدد، یک سال بعد از سزارین است. هر چقدر زمان بیشتری بگذرد فرصت بیشتری برای ترمیم محل سزارین خواهد بود و این مسئله چنانچه بخواهید زایمان بعدی واژینال باشد، بسیار اهمیت پیدا می کند.

حداقل زمانی که بدن نیاز به استراحت قبل از حاملگی مجدد دارد، ۶ ماه است و اگر قرار است زایمان بعدی واژینال انجام شود باید ۱۸ تا ۲۴ ماه بین زایمان هایتان فاصله گذاشت.

معمولا محل برش سزارین ۳ ماه بعد از تا حدود زیادی بهبود پیدا می کند اما هر جه زمان بیشتر می گذرد ترمیم بهتر انجام می شود و این یعنی مشکلات در آینده کمتر خواهند بود.

فاصله گذاری مناسب بین حاملگی ها، در خانم هایی که در بارداری قبلی شان مشکلات جفت داشته اند هم لازم است هر چند که به طور کلی هم خطر پارگی و هم مشکلات جفت امروزه بسیار کم شده است.

باید توجه داشت که هر خانمی بعد از زایمان نیاز به زمان دارد تا خستگی بارداری قبلی را جبران کند و فعالیت های عادی زندگی را از سر بگیرد و هر چه این زمان بیشتر باشد هم به نفع مادر و هم به نفع کودک بعدی خواهد بود.

 

Save

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

چه مدت پس از سزارین می‌توان دوباره باردار شد؟

فاصله گذاری مناسب میان دفعات بارداری در سلامت مادر و کودک نقش مهمی ایفا می‌کند. معمولا زمان مناسب برای بارداری مجدد، یک سال بعد از سزارین است. هر چقدر زمان بیشتری بگذرد فرصت بیشتری برای ترمیم محل سزارین خواهد بود و این مسئله چنانچه بخواهید زایمان بعدی واژینال باشد، بسیار اهمیت پیدا می کند.

حداقل زمانی که بدن نیاز به استراحت قبل از حاملگی مجدد دارد، ۶ ماه است و اگر قرار است زایمان بعدی واژینال انجام شود باید ۱۸ تا ۲۴ ماه بین زایمان هایتان فاصله گذاشت.

معمولا محل برش سزارین ۳ ماه بعد از تا حدود زیادی بهبود پیدا می کند اما هر جه زمان بیشتر می گذرد ترمیم بهتر انجام می شود و این یعنی مشکلات در آینده کمتر خواهند بود.

فاصله گذاری مناسب بین حاملگی ها، در خانم هایی که در بارداری قبلی شان مشکلات جفت داشته اند هم لازم است هر چند که به طور کلی هم خطر پارگی و هم مشکلات جفت امروزه بسیار کم شده است.

باید توجه داشت که هر خانمی بعد از زایمان نیاز به زمان دارد تا خستگی بارداری قبلی را جبران کند و فعالیت های عادی زندگی را از سر بگیرد و هر چه این زمان بیشتر باشد هم به نفع مادر و هم به نفع کودک بعدی خواهد بود.

 

Save

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

چه مدت پس از سزارین می‌توان دوباره باردار شد؟