چای سبز یا چای ترش !؟ کدام یک لاغر می کنند؟
چای سبز یا چای ترش !؟ کدام یک لاغر می کنند؟
خیلی ها مصرف چای سبز را در رژیم لاغری توصیه می کنند. این روزها پرسشهای زیادی در خصوص انواع چای مطرح میشود، این که تفاوت اصلی انواع چای در چیست؟ آیا چای سبز و ترش لاغر میکند؟ چای قرمز میتواند پایین آورنده فشار خون باشد؟
انواع چای
به طورکلی، برگهای چای بعد از رسیدن، چیده، فرآوری (تخمیر) و خشک میشود و بسته به میزان فرآوری نوع و خواص چای فرق میکند. اگر برگ چای را پس از چیدن پژمرده کرده و غلتک بزنند و سپس خشک کنند، برگ میشود. اما اگر برگ ها را بخار دهند و سپس خشک کنند، چای سبز می شود و اگر فرآوری ضعیف تر و بدون تخمیر انجام شود، چای سفید یا اورلانگ (نوعی چای تایلندی) به دست میآید.
چای سبز، از واقعیت تا تبلیغ؟
مطالعات نشان داده است چه در کشت سلول و چه روی افراد مطالعه شده، خواص آنتی اکسیدانی چای سبز بسیار بالاتر از چای سیاه است، چرا که تخمیر کمتری روی برگ های آن انجام میشود و خواص ضد سرطانی آن ثابت شده است اما این که چای سبز خاصیت لاغر کنندگی دارد یا نه، باید بگوییم مطالعات مختلف نشان داده مصرف ۴ فنجان چای سبز در روز میتواند به نوعی سوخت بافت چربی را تحریک کند. البته این خاصیت زیاد و چشمگیر نیست و نمیتوان حتی برای کاهش وزن کم هم روی آن حساب کرد. در نتیجه، تمام تبلیغات در خصوص لاغری با چای سبز فریب است و هیچ دانشی پشت آن نیست و به این خیال نباشید که چای سبز معجزه کرده، شما را خوش هیکل و لاغر میکند.
این را هم بدانید اگر چه چای سبز در مقایسه با چای سیاه کافئین کمتری دارد، اما با این حال حاوی این ماده است و خانم های باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آن هایی که ضربان قلب شان نامنظم است، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند. مصرف این چای همچون چای سیاه به همراه غذا جذب روی، آهن و کلسیم را کاهش میدهد.
این چای باید حداقل ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد تا ترکیبات مفید آن خارج شود و اگر هم مدت زمان دم کشیدن بیشتر شود، مواد قابض آن رها میشود و اگر در مصرف آن زیاده روی شود، باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست میشود.
خواص و فواید چای سبز
- چای سبز با کنترل عملکرد و محافظت از ساختار دیواره رگ ها، مانع از بروز فشار خون بالا می شود.
- کاتچین موجود در چای سبز باعث از بین بردن باکتری های مولد مسمومیت غذایی یا سم تولید شده توسط این باکتری ها می شود.
- چای سبز باعث کاهش قند خون می شود. اگرچه برخی پژوهشگران نوشیدن چای سبز را به افراد مسن توصیه می کنند اما برخی دیگر معتقدند نوشیدن چای سبز در جوانی باعث کنترل میزان قند خون، پیش از رسیدن به سن کهولت می شود.
- ویتامین C موجود در چای سبز با تقویت سیستم ایمنی بدن، بدن را در مقابل بیماری های مختلف به ویژه بیماری های فصلی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا در زمستان، اسهال و استفراغ در فصل تابستان و حساسیت های فصل پاییز، مقاوم می کند. در چین باستان برای افرادی که دائماً بیمار بودند، چای سبز تجویز می کردند.
- نوشیدن چای سبز برای افراد مبتلا به آسم یا افرادی که به دلیل مشاغل ویژه ای که دارند (مثل کارگران کارخانه های سیمان) یا در مناطق خاصی زندگی می کنند (ساکنان مناطق سردسیر) توصیه می شود.
- نوشیدن چای سبز نه تنها گوش را در برابر عفونت و تورم محافظت می کند، بلکه در صورت بروز این مشکل، نم دار کردن پارچه تمیزی با چای سبز و سپس تمیز کردن گوش با آن می تواند تا حدی از تورم و عفونت بکاهد.
- اگر محل زخم را با چای سبز مرطوب کرده و صبر کنیم تا خشک شود و این عمل را سه بار در روز تکرار کنیم، روند بهبودی و رفع محل زخم تسریع می شود.
- چای سبز خاصیت آرام بخشی داشته و می تواند حالت تنش، افسردگی و استرس و هیجان را از بین ببرد.
چای ترش لاغر میکند؟
به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم میگویند. این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست. معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون میشود. همچنین میتواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود، از حرارت کبد بکاهد و به سبب ویتامین C مقوی سیستم ایمنی بدن است. اما آیا این چای لاغر میکند؟ واقعیت این است که چای قرمز، حاوی ماده ای است که میتواند از جذب کربوهیدرات بکاهد، اما نمیتواند به تنهایی سبب لاغری شود. این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک میتواند یک نوشیدنی رژیمی و کمکالری باشد.
نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضد بارداری استفاده میکنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند، باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند، چرا که این چای سطح استروژن بدن را دستخوش تغییرات میکند. همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.
فواید مصرف چای ترش
- برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی عروقی مفید است.
- تقویت کننده سیستم ایمنی است. این چای غنی از ویتامین C است که در برابر عفونت و مقاومت ایجاد میکند.
- فشارخون را کاهش داده که این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانین ها، پلی فنول ها و اسید هیبیسکوس است.
- به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان ها، با حذف رادیکال های آزاد به حفاظت از سلول های بدن کمک میکند.
- در افراد دیابتی اثر هیپوگلایسمیک دارد.
طریقه مصرف چای ترش
گل های چای را در آب جوش ریخته و برای مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید. پس از آن گلبرگ ها را دور ریخته و با اضافه کردن کمی لیموترش، دارچین یا عسل از مصرف چای لذت ببرید. چنانچه دوست دارید چای شما غلیظ تر باشد میتوانید گلبرگ های بیشتری را داخل آب جوش بریزید. مصرف روزانه ۳ فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک میکند. همچنین میتوانید چای ترش را در یخچال و یا فریزر قرار داده و از آن به صورت یک نوشیدنی سرد استفاده نمایید.
لازم به ذکر است چنانچه در دوران کاهش وزن به سر می برید مقدار عسلی که به چای اضافه میکنید مهم است. هم چنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشارخون میشود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تأثیر هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود.
Save
نوشته اولین بار در پدیدار شد.
چای سبز یا چای ترش !؟ کدام یک لاغر می کنند؟
خیلی ها مصرف چای سبز را در رژیم لاغری توصیه می کنند. این روزها پرسشهای زیادی در خصوص انواع چای مطرح میشود، این که تفاوت اصلی انواع چای در چیست؟ آیا چای سبز و ترش لاغر میکند؟ چای قرمز میتواند پایین آورنده فشار خون باشد؟
انواع چای
به طورکلی، برگهای چای بعد از رسیدن، چیده، فرآوری (تخمیر) و خشک میشود و بسته به میزان فرآوری نوع و خواص چای فرق میکند. اگر برگ چای را پس از چیدن پژمرده کرده و غلتک بزنند و سپس خشک کنند، برگ میشود. اما اگر برگ ها را بخار دهند و سپس خشک کنند، چای سبز می شود و اگر فرآوری ضعیف تر و بدون تخمیر انجام شود، چای سفید یا اورلانگ (نوعی چای تایلندی) به دست میآید.
چای سبز، از واقعیت تا تبلیغ؟
مطالعات نشان داده است چه در کشت سلول و چه روی افراد مطالعه شده، خواص آنتی اکسیدانی چای سبز بسیار بالاتر از چای سیاه است، چرا که تخمیر کمتری روی برگ های آن انجام میشود و خواص ضد سرطانی آن ثابت شده است اما این که چای سبز خاصیت لاغر کنندگی دارد یا نه، باید بگوییم مطالعات مختلف نشان داده مصرف ۴ فنجان چای سبز در روز میتواند به نوعی سوخت بافت چربی را تحریک کند. البته این خاصیت زیاد و چشمگیر نیست و نمیتوان حتی برای کاهش وزن کم هم روی آن حساب کرد. در نتیجه، تمام تبلیغات در خصوص لاغری با چای سبز فریب است و هیچ دانشی پشت آن نیست و به این خیال نباشید که چای سبز معجزه کرده، شما را خوش هیکل و لاغر میکند.
این را هم بدانید اگر چه چای سبز در مقایسه با چای سیاه کافئین کمتری دارد، اما با این حال حاوی این ماده است و خانم های باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آن هایی که ضربان قلب شان نامنظم است، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند. مصرف این چای همچون چای سیاه به همراه غذا جذب روی، آهن و کلسیم را کاهش میدهد.
این چای باید حداقل ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد تا ترکیبات مفید آن خارج شود و اگر هم مدت زمان دم کشیدن بیشتر شود، مواد قابض آن رها میشود و اگر در مصرف آن زیاده روی شود، باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست میشود.
خواص و فواید چای سبز
- چای سبز با کنترل عملکرد و محافظت از ساختار دیواره رگ ها، مانع از بروز فشار خون بالا می شود.
- کاتچین موجود در چای سبز باعث از بین بردن باکتری های مولد مسمومیت غذایی یا سم تولید شده توسط این باکتری ها می شود.
- چای سبز باعث کاهش قند خون می شود. اگرچه برخی پژوهشگران نوشیدن چای سبز را به افراد مسن توصیه می کنند اما برخی دیگر معتقدند نوشیدن چای سبز در جوانی باعث کنترل میزان قند خون، پیش از رسیدن به سن کهولت می شود.
- ویتامین C موجود در چای سبز با تقویت سیستم ایمنی بدن، بدن را در مقابل بیماری های مختلف به ویژه بیماری های فصلی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا در زمستان، اسهال و استفراغ در فصل تابستان و حساسیت های فصل پاییز، مقاوم می کند. در چین باستان برای افرادی که دائماً بیمار بودند، چای سبز تجویز می کردند.
- نوشیدن چای سبز برای افراد مبتلا به آسم یا افرادی که به دلیل مشاغل ویژه ای که دارند (مثل کارگران کارخانه های سیمان) یا در مناطق خاصی زندگی می کنند (ساکنان مناطق سردسیر) توصیه می شود.
- نوشیدن چای سبز نه تنها گوش را در برابر عفونت و تورم محافظت می کند، بلکه در صورت بروز این مشکل، نم دار کردن پارچه تمیزی با چای سبز و سپس تمیز کردن گوش با آن می تواند تا حدی از تورم و عفونت بکاهد.
- اگر محل زخم را با چای سبز مرطوب کرده و صبر کنیم تا خشک شود و این عمل را سه بار در روز تکرار کنیم، روند بهبودی و رفع محل زخم تسریع می شود.
- چای سبز خاصیت آرام بخشی داشته و می تواند حالت تنش، افسردگی و استرس و هیجان را از بین ببرد.
چای ترش لاغر میکند؟
به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم میگویند. این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست. معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون میشود. همچنین میتواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود، از حرارت کبد بکاهد و به سبب ویتامین C مقوی سیستم ایمنی بدن است. اما آیا این چای لاغر میکند؟ واقعیت این است که چای قرمز، حاوی ماده ای است که میتواند از جذب کربوهیدرات بکاهد، اما نمیتواند به تنهایی سبب لاغری شود. این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک میتواند یک نوشیدنی رژیمی و کمکالری باشد.
نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضد بارداری استفاده میکنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند، باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند، چرا که این چای سطح استروژن بدن را دستخوش تغییرات میکند. همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.
فواید مصرف چای ترش
- برای افراد مبتلا به بیماریهای قلبی عروقی مفید است.
- تقویت کننده سیستم ایمنی است. این چای غنی از ویتامین C است که در برابر عفونت و مقاومت ایجاد میکند.
- فشارخون را کاهش داده که این تأثیر ناشی از عملکرد آنتوسیانین ها، پلی فنول ها و اسید هیبیسکوس است.
- به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان ها، با حذف رادیکال های آزاد به حفاظت از سلول های بدن کمک میکند.
- در افراد دیابتی اثر هیپوگلایسمیک دارد.
طریقه مصرف چای ترش
گل های چای را در آب جوش ریخته و برای مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید. پس از آن گلبرگ ها را دور ریخته و با اضافه کردن کمی لیموترش، دارچین یا عسل از مصرف چای لذت ببرید. چنانچه دوست دارید چای شما غلیظ تر باشد میتوانید گلبرگ های بیشتری را داخل آب جوش بریزید. مصرف روزانه ۳ فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک میکند. همچنین میتوانید چای ترش را در یخچال و یا فریزر قرار داده و از آن به صورت یک نوشیدنی سرد استفاده نمایید.
لازم به ذکر است چنانچه در دوران کاهش وزن به سر می برید مقدار عسلی که به چای اضافه میکنید مهم است. هم چنین از آنجا که این چای منجر به کاهش فشارخون میشود بهتر است با معده خالی مصرف نشود. این توصیه خصوصاً در افراد دیابتی به دلیل تأثیر هیپوگلایسمیک این چای، باید جدی گرفته شود.
Save
نوشته اولین بار در پدیدار شد.
چای سبز یا چای ترش !؟ کدام یک لاغر می کنند؟