آموزش آشپزی, Page 35

رابطه چاقی با کمبود ویتامین

هیچ می‌دانستید ممکن است میزان دریافت ویتامین با چاقی ارتباط مستقیم داشته باشد؟تحقیق جدیدی که در مجله کالج تغذیه آمریکا منتشر شد، نشان می‌دهد که شاید رابطه پیچیده ‌ای بین وزن شما و مقدار و مواد معدنی که مصرف می‌کنید، وجود داشته باشد و کمبود مواد مغذی فوق‌العاده ساده‌ای مانند ویتامین A بتواند به بالا رفتن وزن تان کمک کند.

محققان، پاسخ‌های بیش از ۱۸ هزار آمریکایی را از بررسی تغذیه ‌ای که ۷ سال طول کشید، تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که در مقایسه با افراد دارای وزن طبیعی، بزرگسالان چاق ۵ تا ۱۲ درصد کمتر از تمام میکرونوترینت‌ها در رژیم غذایی ‌شان استفاده می‌کردند.

چند کمبود خاص

بزرگسالان چاق در مقایسه با بزرگسالانی با وزن طبیعی ، ۲۰٪ بیشتر دارای کمبود ویتامین A، ویتامین C و منیزیم بودند. همچنین به احتمال کمتری، به مقدار توصیه شده روزانه، کلسیم، ویتامین D و ویتامین E مصرف می‌کردند.

دلایل این کمبود

یک توضیح این است که افراد دارای BMI بالاتر، تمایل دارند غذاهایی با مواد مغذی کمتر مصرف کنند. اما نویسندگان این مقاله، یک احتمال دیگر را نیز مدنظر دارند: دریافت مواد مغذی ناکافی ممکن است به چاقی کمک کند. این مقاله تذکر می‌دهد که با تنظیم سلول ‌های چربی و هورمون ‌هایی که آنها آزاد می‌کنند، مرتبط است و می‌تواند نقش مهمی در حفظ وزن سالم بدن داشته باشد و شاید ویتامین D در انتشار لپتین نقش داشته باشد.

لپتین، هورمونی است که احساس گرسنگی و مقدار چربی که در بدن ذخیره می‌شود را کنترل می‌کند. دریافت ناکافی هر یک از این دو ویتامین، بر وزن بدن شما تاثیر می‌گذارد.

آیا نگرانید که ویتامین کافی دریافت می‌کنید یا نه؟ بهتر است بدانید بررسی‌ها نشان می‌دهد که ۴۰% بزرگسالان، بدون در نظر گرفتن وزن، مقدار توصیه شده از ویتامین های A، C، D، E و کلسیم و منیزیم را مصرف نمی‌کنند.

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

رابطه چاقی با کمبود ویتامین

هیچ می‌دانستید ممکن است میزان دریافت ویتامین با چاقی ارتباط مستقیم داشته باشد؟تحقیق جدیدی که در مجله کالج تغذیه آمریکا منتشر شد، نشان می‌دهد که شاید رابطه پیچیده ‌ای بین وزن شما و مقدار و مواد معدنی که مصرف می‌کنید، وجود داشته باشد و کمبود مواد مغذی فوق‌العاده ساده‌ای مانند ویتامین A بتواند به بالا رفتن وزن تان کمک کند.

محققان، پاسخ‌های بیش از ۱۸ هزار آمریکایی را از بررسی تغذیه ‌ای که ۷ سال طول کشید، تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که در مقایسه با افراد دارای وزن طبیعی، بزرگسالان چاق ۵ تا ۱۲ درصد کمتر از تمام میکرونوترینت‌ها در رژیم غذایی ‌شان استفاده می‌کردند.

چند کمبود خاص

بزرگسالان چاق در مقایسه با بزرگسالانی با وزن طبیعی ، ۲۰٪ بیشتر دارای کمبود ویتامین A، ویتامین C و منیزیم بودند. همچنین به احتمال کمتری، به مقدار توصیه شده روزانه، کلسیم، ویتامین D و ویتامین E مصرف می‌کردند.

دلایل این کمبود

یک توضیح این است که افراد دارای BMI بالاتر، تمایل دارند غذاهایی با مواد مغذی کمتر مصرف کنند. اما نویسندگان این مقاله، یک احتمال دیگر را نیز مدنظر دارند: دریافت مواد مغذی ناکافی ممکن است به چاقی کمک کند. این مقاله تذکر می‌دهد که با تنظیم سلول ‌های چربی و هورمون ‌هایی که آنها آزاد می‌کنند، مرتبط است و می‌تواند نقش مهمی در حفظ وزن سالم بدن داشته باشد و شاید ویتامین D در انتشار لپتین نقش داشته باشد.

لپتین، هورمونی است که احساس گرسنگی و مقدار چربی که در بدن ذخیره می‌شود را کنترل می‌کند. دریافت ناکافی هر یک از این دو ویتامین، بر وزن بدن شما تاثیر می‌گذارد.

آیا نگرانید که ویتامین کافی دریافت می‌کنید یا نه؟ بهتر است بدانید بررسی‌ها نشان می‌دهد که ۴۰% بزرگسالان، بدون در نظر گرفتن وزن، مقدار توصیه شده از ویتامین های A، C، D، E و کلسیم و منیزیم را مصرف نمی‌کنند.

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

رابطه چاقی با کمبود ویتامین

عکس پرستو صالحی و مادرش در جشن تولد مادرش با پای شکسته پرستو صالحی!

عکس پرستو صالحی در جشن تولد عکسی از پرستو صالحی بازیگر کشورمان را با پای شکسته در کنار مادرش در جشن تولد مادرش مشاهده می کنید.   عکس پرستو صالحی در کنار مادرش   پرستو صالحی با نام اصلی الهام صالحی (متولد ۹ آبان ۱۳۵۶ در تهران) بازیگر ایرانی است. مادرش خانه‌دار است و پدرش تکنسین […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

عکس پرستو صالحی و مادرش در جشن تولد مادرش با پای شکسته پرستو صالحی!

عکس پرستو صالحی در جشن تولد عکسی از پرستو صالحی بازیگر کشورمان را با پای شکسته در کنار مادرش در جشن تولد مادرش مشاهده می کنید.   عکس پرستو صالحی در کنار مادرش   پرستو صالحی با نام اصلی الهام صالحی (متولد ۹ آبان ۱۳۵۶ در تهران) بازیگر ایرانی است. مادرش خانه‌دار است و پدرش تکنسین […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

عکس پرستو صالحی و مادرش در جشن تولد مادرش با پای شکسته پرستو صالحی!

خبرهای داغ

رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

تحقیقی جدید که در طی بیش از دو دهه انجام شد، نشان داد، افرادی که رژیم غذایی سرشار از آجیل و حبوبات، لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و سبزیجات می‌خورند و در رژیمشان گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی شیرین شده با شکر و سدیم کمی وجود دارد، در خطر بسیار کمتری نسبت به بیماری‌های مزمن کلیوی قرار دارند.
این رژیم که با اسم DASH (مخفف رویکرد تغذیه‌ای برای متوقف کردن بالا) شناخته می‌شود، طراحی شد تا به کاهش فشار خون کمک کند، اما تحقیقات نشان دادند که می‌تواند در پیشگیری از یک سری بیماری‌های مزمن دیگر مانند بیماری‌های قلبی عروقی نیز موثر باشد. یافته‌هایی که به شکل مجازی در ۹ آگست در مجله‌ی American Journal of Kidney Diseases منتشر شد، نشان داد که حال می‌توان بیماری‌های کلیوی را نیز به این لیست اضافه کرد.
رهبر مطالعات، کیسی ام. ربهولز: علاوه بر فواید سلامتی دیگر، تغذیه بر اساس رژیم غذایی DASH می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش دهد. نکته‌ی مهم و عالی‌ای که در رابطه با این یافته وجود دارد آن است که ما این جا از یک رژیم مد شده حرف نمی‌زنیم. این رژیمی است که بسیاری از پزشکان در حال حاضر برای کمک به پیشگیری از بیماری‌های مزمن پیشنهاد می‌کنند.
برای انجام این مطالعه، محققین گزارشات به دست آمده از مطالعه‌ی ARIC را مورد آزمایش قرار دادند که در سال ۱۹۸۷ آغاز شد و گروهی ۱۵۷۹۲ نفری از افراد میانسال را برای بیش از ۲۰ سال پیگیری کردند. در دو معاینه‌ی اولیه، شرکت کنندگان پرسشنامه‌ای ۶۶ قسمتی را راجع به تغذیه‌ شان پر کردند.
به شرکت کنندگان گفته نشد که چه چیزی بخورند، بلکه به پیروی آن‌ها از مدل تغذیه‌ی DASH بر اساس کم بودن گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین  و سدیم و افزایش مصرف میوه، سبزیجات ، غلات کامل، آجیل و حبوبات و لبنیات کم چرب نمره داده شد . رژیم DASH تا دهه‌ی ۱۹۹۰ معرفی نشده بود و مطالعه‌ای بر روی آن انجام نگرفته بود، در حالی که مطالعه‌ی ARIC از دهه‌ی ۱۹۸۰ به بررسی شرکت کنندگان پرداخته بود.
محققین دریافتند که شرکت کنندگانی که کمترین نمره را در مقایس رژیم DASH گرفتند (آن‌هایی که غذاهای کمتری مانند میوه، سبزیجات و آجیل می‌خوردند و مصرف گوشت قرمز و سدیم بیشتری داشتند)، ۱۶٪ بیشتر احتمال داشتند تا به بیماری‌های کلیوی منجر شوند تا افرادی که بیشترین نمره را در تغذیه‌ی DASH داشتند (افرادی که مقدار بیشتری از غذا‌های سالم و مقدار کمتری از موارد ناسالم می‌خوردند).
آن‌هایی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را داشتند در مقابل افرادی که کمترین میزان دریافت از این غذاها را داشتند، ۲۲٪ خطر بیشتری نسبت به بیماری‌های کلیوی مزمن تهدیدشان می‌کرد. و افرادی که بیشترین میزان مصرف آجیل و حبوبات را داشتند نسبت به افرادی که کمترین میزان از این غذاها را خوردند، ۹٪ کمتر بیماری‌های کلیوی تهدیدشان می‌کرد.
ربهولز گفت که دلیلی که به نظر می‌رسد که رژیم DASH از بیماری‌های کلیوی پیشگیری می‌کند، می‌تواند آن باشد که از فشار خون می‌کاهد؛ چرا که فشار خون با بیماری‌های کلیوی مرتبط دانسته شده است. او گفت که یک احتمال دیگر می‌تواند مرتبط با بار اسیدی موجود در غذایی که افراد می‌خورند یا مجموع اسیدی بودن غذاهایی که در رژیمشان وجود دارد باشد. گوشت و پنیر غذاهایی هستند که بسیار اسیدی هستند و میوه و سبزیجات هم میزان اسیدی بودنشان کم است. بسیاری از مطالعات مستقل نشان دادند که اسید خوراک زیاد می‌تواند با بیماری‌های کلیوی مرتبط باشد.
همچنین محقیقن دریافتند که شرکت کنندگانی که وزن طبیعی داشتند و از رژیم غذایی DASH پیروی کردند، از شرکت کنندگانی که داشتند یا چاق بودند کمتر احتمال داشد تا به بیماری‌های کلیوی دچار شوند. ربهولز گفت: آن چه که این نتحقیق به ما نشان می‌دهد آن است که قبل از شکل گیری بیماری باید به تغذیه توجه کنیم. زمان صحیح برای مداخله، این زمان است. بعد از شکل‌گیری بیماری شاید نتوانیم از گسترش بیماری‌های مزمن دیگر جلوگیری کنیم. و خیلی دیر باشد.

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

تحقیقی جدید که در طی بیش از دو دهه انجام شد، نشان داد، افرادی که رژیم غذایی سرشار از آجیل و حبوبات، لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و سبزیجات می‌خورند و در رژیمشان گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی شیرین شده با شکر و سدیم کمی وجود دارد، در خطر بسیار کمتری نسبت به بیماری‌های مزمن کلیوی قرار دارند.
این رژیم که با اسم DASH (مخفف رویکرد تغذیه‌ای برای متوقف کردن بالا) شناخته می‌شود، طراحی شد تا به کاهش فشار خون کمک کند، اما تحقیقات نشان دادند که می‌تواند در پیشگیری از یک سری بیماری‌های مزمن دیگر مانند بیماری‌های قلبی عروقی نیز موثر باشد. یافته‌هایی که به شکل مجازی در ۹ آگست در مجله‌ی American Journal of Kidney Diseases منتشر شد، نشان داد که حال می‌توان بیماری‌های کلیوی را نیز به این لیست اضافه کرد.
رهبر مطالعات، کیسی ام. ربهولز: علاوه بر فواید سلامتی دیگر، تغذیه بر اساس رژیم غذایی DASH می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش دهد. نکته‌ی مهم و عالی‌ای که در رابطه با این یافته وجود دارد آن است که ما این جا از یک رژیم مد شده حرف نمی‌زنیم. این رژیمی است که بسیاری از پزشکان در حال حاضر برای کمک به پیشگیری از بیماری‌های مزمن پیشنهاد می‌کنند.
برای انجام این مطالعه، محققین گزارشات به دست آمده از مطالعه‌ی ARIC را مورد آزمایش قرار دادند که در سال ۱۹۸۷ آغاز شد و گروهی ۱۵۷۹۲ نفری از افراد میانسال را برای بیش از ۲۰ سال پیگیری کردند. در دو معاینه‌ی اولیه، شرکت کنندگان پرسشنامه‌ای ۶۶ قسمتی را راجع به تغذیه‌ شان پر کردند.
به شرکت کنندگان گفته نشد که چه چیزی بخورند، بلکه به پیروی آن‌ها از مدل تغذیه‌ی DASH بر اساس کم بودن گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین  و سدیم و افزایش مصرف میوه، سبزیجات ، غلات کامل، آجیل و حبوبات و لبنیات کم چرب نمره داده شد . رژیم DASH تا دهه‌ی ۱۹۹۰ معرفی نشده بود و مطالعه‌ای بر روی آن انجام نگرفته بود، در حالی که مطالعه‌ی ARIC از دهه‌ی ۱۹۸۰ به بررسی شرکت کنندگان پرداخته بود.
محققین دریافتند که شرکت کنندگانی که کمترین نمره را در مقایس رژیم DASH گرفتند (آن‌هایی که غذاهای کمتری مانند میوه، سبزیجات و آجیل می‌خوردند و مصرف گوشت قرمز و سدیم بیشتری داشتند)، ۱۶٪ بیشتر احتمال داشتند تا به بیماری‌های کلیوی منجر شوند تا افرادی که بیشترین نمره را در تغذیه‌ی DASH داشتند (افرادی که مقدار بیشتری از غذا‌های سالم و مقدار کمتری از موارد ناسالم می‌خوردند).
آن‌هایی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را داشتند در مقابل افرادی که کمترین میزان دریافت از این غذاها را داشتند، ۲۲٪ خطر بیشتری نسبت به بیماری‌های کلیوی مزمن تهدیدشان می‌کرد. و افرادی که بیشترین میزان مصرف آجیل و حبوبات را داشتند نسبت به افرادی که کمترین میزان از این غذاها را خوردند، ۹٪ کمتر بیماری‌های کلیوی تهدیدشان می‌کرد.
ربهولز گفت که دلیلی که به نظر می‌رسد که رژیم DASH از بیماری‌های کلیوی پیشگیری می‌کند، می‌تواند آن باشد که از فشار خون می‌کاهد؛ چرا که فشار خون با بیماری‌های کلیوی مرتبط دانسته شده است. او گفت که یک احتمال دیگر می‌تواند مرتبط با بار اسیدی موجود در غذایی که افراد می‌خورند یا مجموع اسیدی بودن غذاهایی که در رژیمشان وجود دارد باشد. گوشت و پنیر غذاهایی هستند که بسیار اسیدی هستند و میوه و سبزیجات هم میزان اسیدی بودنشان کم است. بسیاری از مطالعات مستقل نشان دادند که اسید خوراک زیاد می‌تواند با بیماری‌های کلیوی مرتبط باشد.
همچنین محقیقن دریافتند که شرکت کنندگانی که وزن طبیعی داشتند و از رژیم غذایی DASH پیروی کردند، از شرکت کنندگانی که داشتند یا چاق بودند کمتر احتمال داشد تا به بیماری‌های کلیوی دچار شوند. ربهولز گفت: آن چه که این نتحقیق به ما نشان می‌دهد آن است که قبل از شکل گیری بیماری باید به تغذیه توجه کنیم. زمان صحیح برای مداخله، این زمان است. بعد از شکل‌گیری بیماری شاید نتوانیم از گسترش بیماری‌های مزمن دیگر جلوگیری کنیم. و خیلی دیر باشد.

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

عجیب ترین روش اعدام بدون یک قطره خونریزی و فشار فیزیکی!

در روش جدید اعدام به فرد تلقین می کنند که در حال مرگ است و فرد اعدامی بعد از چند ساعت خودش می میرد! روش اعدام به کمک تلقین بدون درد و خونریزی یک تارنمای عربی با انتشار خبری ادعای اعدام به روش تلقین به فرد اعدامی را به عنوان تازه ترین روش اعدام در […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

عجیب ترین روش اعدام بدون یک قطره خونریزی و فشار فیزیکی!

در روش جدید اعدام به فرد تلقین می کنند که در حال مرگ است و فرد اعدامی بعد از چند ساعت خودش می میرد! روش اعدام به کمک تلقین بدون درد و خونریزی یک تارنمای عربی با انتشار خبری ادعای اعدام به روش تلقین به فرد اعدامی را به عنوان تازه ترین روش اعدام در […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

عجیب ترین روش اعدام بدون یک قطره خونریزی و فشار فیزیکی!

موبایل دوستان

درباره رژیم غذایی نیکی کریمی بیشتر بدانید

چندی است که مبحث «سلامت» برای سوپر استارهای سینمای ایران به مقوله ‌ای جدی بدل شده است. با یک سرچ ساده اینترنتی متوجه می‌شویم که اکثر آن‌ها در این خصوص نظرات منحصربفرد خود را دارند و هر یک به نوعی مردم و مخاطبان و طرفداران شان را به روی آوردن به زندگی سالم تشویق می‌کنند. نیکی کریمی نیز یکی از همین افراد است.

او معتقد است دسترسی به اینترنت مردم را نسبت به زیر و بم‌های سلامتی مطلع کرده تا جایی که حالا دیگر همه می‌دانند چه مواد غذایی برای‌ بدن‌ مفید است یا مضر. در همین حال او به آن‌هایی اشاره می‌کند که به سلامتی خود توجه نمی‌کنند و با خوردن غذای ناسالم به بدن ‌شان آسیب می‌رسانند. با  نیکی کریمی درباره آنچه به سلامتی مربوط می‌شود گفتگو کردیم که ماحصل آن در پی می‌آید:

دغدغه اصلی شما درباره سلامت و بهداشت چیست؟

همه در این کشور زندگی می‌کنیم، پس باید سعی کنیم شهر و جامعه‌ مان را تمیزتر نگه ‌داریم. این‌کار به سلامت همه ما کمک می‌کند. مثلا من واقعا متاسف می‌شوم وقتی می‌بینم که یک نفر از شیشه ماشین‌ زباله‌ ای را بیرون می‌ریزد، یا اینکه درِ کیسه زباله ‌اش را درست نمی‌بندد. به هرحال همه این‌ها روی سلامت ما تاثیر می‌گذارد.

چه مواردی در حوزه سلامت شما را آزرده می‌کند؟

و ترافیک روی همه ما تاثیر می‌گذارد. عوامل زیادی دست به دست هم می‌دهند که به سلامتی ما آسیب بزنند؛ مثل پارازیتِ ماهواره‌ که فکر می‌کنم همه ما از آن‌ها کشیده‌ایم، یا میوه، تره‌بار و سبزی آلوده چیزهایی هستند که در طول این سال‌ها روی ما تاثیر گذاشته‌اند و چون کاری از دست ما بر نمی‌آید که در قبال آن انجام دهیم، آزرده می‌شویم. به هرحال یکی- دو بار سفر شمال یا جاهای دیگر رفتن قطعا نمی تواند ما را از این آسیب‌ها مصون کند و آزرده‌مان می‌کند.

فکر می‌کنید مردم آگاهی بالاتری نسبت به گذشته درباره این مسائل پیدا کرده اند؟

باید برای هر آدمی آگاهی مهم ‌تر از همه چیز باشد. الان هم که دسترسی به این چیزها راحت‌ شده‌ است و با یک سرچ ساده در اینترنت متوجه می‌شویم که چه مواد غذایی را بخوریم بهتر است و چه چیزهایی را نخوریم و چطوری می‌توانیم سلامت ‌مان را حفظ کنیم. به نظر من این ها باعث شده که الان اکثر مردم آگاه باشند. یک تعدادی هم هستند که نسبت به زندگی‌ خودشان دقتی ندارند. این آدم‌ ها همان ‌هایی هستند که همیشه غذا از بیرون سفارش می‌دهند و فست ‌فود می خورند. این ها به طور کلی خیلی تاثیر بدی روی هر فردی می گذارد.

این روزها اخبار بیماری های مختلف در اثر آلودگی های محیطی، تغذیه و سبک زندگی غلط، زیاد شنیده می شود. به عنوان یک هنرمند که دغدغه مسائل اجتماعی دارد، از این شرایط چه احساسی دارید؟

وقتی ما مثلا در پایتخت زندگی می‌کنیم، این عوارض خودش را دارد، مثل در معرض بیماری ‌های مختلف بودن یا چیزهای دیگر. بله آمار بیماری ‌ها بالا رفته و آدم متاسف می‌شود ولی خب همین است دیگر. مگر اینکه آدم‌ بتواند کند یا اینکه به خودش بپردازد که این چیزها رویش تاثیر نگذارد.

شما در حوزه شخصی خودتان چقدر به این مسائل حساس هستید؟

من هم خیلی سعی می‌کنم که به سلامتی‌ ام اهمیت بدهم. اما واقعیت این است که انقدر در طول سال کار هست و همه ما در وسط این شهر زندگی می‌کنیم که شاید نتوانم خیلی ورزش کنم. اما سعی می‌کنم آن تنیسی که سال هاست بازی می‌کنم را از دست ندهم. فکر می‌کنم که همین باعث می‌شود که به هرحال یک تعادلی به‌ وجود بیاید. من به شنا و تنیس خیلی علاقه دارم. درباره پرهیز غذایی هم قطعا یک چیزهایی هست که در طول سال‌ها به آن‌ها رسیده‌‌ام. مثلا روغن‌های مایع و جامدی که کارخانه‌ها تولید می‌کنند را اصلا نمی‌خورم. شکر و قند را اصلا نمی‌خورم و سعی می‌کنم میوه و سبزیجات جزو چیزهایی باشد که در طول روز زیاد ‌می‌خورم.

سینما یکی از جدی ترین رسانه های امروز است. فکر می‌کنید از طریق این رسانه می‌توان مردم را با اهمیت سلامت آشنا کرد؟

به‌نظر من قطعا سینما مستقیم نمی‌تواند در این باره حرف بزند. در فیلم ‌های مستند بیشتر می‌توان در این زمینه حرف زد.

گفته می‌شود شادابی و سلامت پوست با بدن سالم ارتباط مستقیم دارد. شما در این‌باره چه نظری دارید؟

بله؛ حرفی که همیشه زده می‌شود این است که آن چیزی که درون تان است در صورت ‌تان نمایان می‌شود، هم  از لحاظ غذایی که می‌خورید هم از لحاظ وضعیت روحی که دارید. این کاملا درست است. وقتی شما مدام غذاهای بد بخورید قطعا روی پوست ‌‌تان اثر می‌گذارد./سینماسینما

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

درباره رژیم غذایی نیکی کریمی بیشتر بدانید

چندی است که مبحث «سلامت» برای سوپر استارهای سینمای ایران به مقوله ‌ای جدی بدل شده است. با یک سرچ ساده اینترنتی متوجه می‌شویم که اکثر آن‌ها در این خصوص نظرات منحصربفرد خود را دارند و هر یک به نوعی مردم و مخاطبان و طرفداران شان را به روی آوردن به زندگی سالم تشویق می‌کنند. نیکی کریمی نیز یکی از همین افراد است.

او معتقد است دسترسی به اینترنت مردم را نسبت به زیر و بم‌های سلامتی مطلع کرده تا جایی که حالا دیگر همه می‌دانند چه مواد غذایی برای‌ بدن‌ مفید است یا مضر. در همین حال او به آن‌هایی اشاره می‌کند که به سلامتی خود توجه نمی‌کنند و با خوردن غذای ناسالم به بدن ‌شان آسیب می‌رسانند. با  نیکی کریمی درباره آنچه به سلامتی مربوط می‌شود گفتگو کردیم که ماحصل آن در پی می‌آید:

دغدغه اصلی شما درباره سلامت و بهداشت چیست؟

همه در این کشور زندگی می‌کنیم، پس باید سعی کنیم شهر و جامعه‌ مان را تمیزتر نگه ‌داریم. این‌کار به سلامت همه ما کمک می‌کند. مثلا من واقعا متاسف می‌شوم وقتی می‌بینم که یک نفر از شیشه ماشین‌ زباله‌ ای را بیرون می‌ریزد، یا اینکه درِ کیسه زباله ‌اش را درست نمی‌بندد. به هرحال همه این‌ها روی سلامت ما تاثیر می‌گذارد.

چه مواردی در حوزه سلامت شما را آزرده می‌کند؟

و ترافیک روی همه ما تاثیر می‌گذارد. عوامل زیادی دست به دست هم می‌دهند که به سلامتی ما آسیب بزنند؛ مثل پارازیتِ ماهواره‌ که فکر می‌کنم همه ما از آن‌ها کشیده‌ایم، یا میوه، تره‌بار و سبزی آلوده چیزهایی هستند که در طول این سال‌ها روی ما تاثیر گذاشته‌اند و چون کاری از دست ما بر نمی‌آید که در قبال آن انجام دهیم، آزرده می‌شویم. به هرحال یکی- دو بار سفر شمال یا جاهای دیگر رفتن قطعا نمی تواند ما را از این آسیب‌ها مصون کند و آزرده‌مان می‌کند.

فکر می‌کنید مردم آگاهی بالاتری نسبت به گذشته درباره این مسائل پیدا کرده اند؟

باید برای هر آدمی آگاهی مهم ‌تر از همه چیز باشد. الان هم که دسترسی به این چیزها راحت‌ شده‌ است و با یک سرچ ساده در اینترنت متوجه می‌شویم که چه مواد غذایی را بخوریم بهتر است و چه چیزهایی را نخوریم و چطوری می‌توانیم سلامت ‌مان را حفظ کنیم. به نظر من این ها باعث شده که الان اکثر مردم آگاه باشند. یک تعدادی هم هستند که نسبت به زندگی‌ خودشان دقتی ندارند. این آدم‌ ها همان ‌هایی هستند که همیشه غذا از بیرون سفارش می‌دهند و فست ‌فود می خورند. این ها به طور کلی خیلی تاثیر بدی روی هر فردی می گذارد.

این روزها اخبار بیماری های مختلف در اثر آلودگی های محیطی، تغذیه و سبک زندگی غلط، زیاد شنیده می شود. به عنوان یک هنرمند که دغدغه مسائل اجتماعی دارد، از این شرایط چه احساسی دارید؟

وقتی ما مثلا در پایتخت زندگی می‌کنیم، این عوارض خودش را دارد، مثل در معرض بیماری ‌های مختلف بودن یا چیزهای دیگر. بله آمار بیماری ‌ها بالا رفته و آدم متاسف می‌شود ولی خب همین است دیگر. مگر اینکه آدم‌ بتواند کند یا اینکه به خودش بپردازد که این چیزها رویش تاثیر نگذارد.

شما در حوزه شخصی خودتان چقدر به این مسائل حساس هستید؟

من هم خیلی سعی می‌کنم که به سلامتی‌ ام اهمیت بدهم. اما واقعیت این است که انقدر در طول سال کار هست و همه ما در وسط این شهر زندگی می‌کنیم که شاید نتوانم خیلی ورزش کنم. اما سعی می‌کنم آن تنیسی که سال هاست بازی می‌کنم را از دست ندهم. فکر می‌کنم که همین باعث می‌شود که به هرحال یک تعادلی به‌ وجود بیاید. من به شنا و تنیس خیلی علاقه دارم. درباره پرهیز غذایی هم قطعا یک چیزهایی هست که در طول سال‌ها به آن‌ها رسیده‌‌ام. مثلا روغن‌های مایع و جامدی که کارخانه‌ها تولید می‌کنند را اصلا نمی‌خورم. شکر و قند را اصلا نمی‌خورم و سعی می‌کنم میوه و سبزیجات جزو چیزهایی باشد که در طول روز زیاد ‌می‌خورم.

سینما یکی از جدی ترین رسانه های امروز است. فکر می‌کنید از طریق این رسانه می‌توان مردم را با اهمیت سلامت آشنا کرد؟

به‌نظر من قطعا سینما مستقیم نمی‌تواند در این باره حرف بزند. در فیلم ‌های مستند بیشتر می‌توان در این زمینه حرف زد.

گفته می‌شود شادابی و سلامت پوست با بدن سالم ارتباط مستقیم دارد. شما در این‌باره چه نظری دارید؟

بله؛ حرفی که همیشه زده می‌شود این است که آن چیزی که درون تان است در صورت ‌تان نمایان می‌شود، هم  از لحاظ غذایی که می‌خورید هم از لحاظ وضعیت روحی که دارید. این کاملا درست است. وقتی شما مدام غذاهای بد بخورید قطعا روی پوست ‌‌تان اثر می‌گذارد./سینماسینما

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

درباره رژیم غذایی نیکی کریمی بیشتر بدانید

فریبا نادری مجبور شد عکس بی حجاب خودش را سانسور کند! عکس

فریبا نادری مجبور شد عکس خودش را مقداری سانسور کند و در اینستا منتشر کند. عکس جدید فریبا نادری که سانسور شد فریبا نادری بازیگر کشورمان با انتشار عکسی اینستاگرامش را بروز کرد. فریبا نادری : ***** پوست خوب نياز به رسيدگی داره و زحمت پوست صورت من رو فهيمه سلطانی عزيزم ميكشه كه البته بسياری […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

فریبا نادری مجبور شد عکس بی حجاب خودش را سانسور کند! عکس

فریبا نادری مجبور شد عکس خودش را مقداری سانسور کند و در اینستا منتشر کند. عکس جدید فریبا نادری که سانسور شد فریبا نادری بازیگر کشورمان با انتشار عکسی اینستاگرامش را بروز کرد. فریبا نادری : ***** پوست خوب نياز به رسيدگی داره و زحمت پوست صورت من رو فهيمه سلطانی عزيزم ميكشه كه البته بسياری […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

فریبا نادری مجبور شد عکس بی حجاب خودش را سانسور کند! عکس

خبر فرهنگیان

آموزش پخت مایه ماکارونی و لازانیا

ماکارانی غذایی لذیذ برا کودکان استو همچنین کودکان لازانیا نیز بسیار دوست دارند. ترکیب ماکارنی و لازانیا غذایی بسیار لذیذ م شود که مناسب هر سنی است. غذایی پر انرژی و خومشزه که می توانید در زمان کمی تهیه کنید. طرز تهیه ماکارانی و لازانیا مواد لازم برای مایه ماکارونی و لازانیا :  گوشت گوسفندی […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

آموزش پخت مایه ماکارونی و لازانیا

ماکارانی غذایی لذیذ برا کودکان استو همچنین کودکان لازانیا نیز بسیار دوست دارند. ترکیب ماکارنی و لازانیا غذایی بسیار لذیذ م شود که مناسب هر سنی است. غذایی پر انرژی و خومشزه که می توانید در زمان کمی تهیه کنید. طرز تهیه ماکارانی و لازانیا مواد لازم برای مایه ماکارونی و لازانیا :  گوشت گوسفندی […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

آموزش پخت مایه ماکارونی و لازانیا

ورزشی

نرم کردن نان های خشک شده با پارچه مرطوب و ماکروویو

پاورقی های آشپزباشی
#خانه_داری ، شماره ۱۹۹

برای نرم کردن نان های خشک شده ابتدا نان را با پارچه ای که مقداری آن را با آب مرطوب کرده اید بپوشانید، سپس برای حدود ۱۰ الی ۱۵ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید.

@ashpazbashy_com

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

نرم کردن نان های خشک شده با پارچه مرطوب و ماکروویو

(image) پاورقی های آشپزباشی
#خانه_داری ، شماره ۱۹۹

برای نرم کردن نان های خشک شده ابتدا نان را با پارچه ای که مقداری آن را با آب مرطوب کرده اید بپوشانید، سپس برای حدود ۱۰ الی ۱۵ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید.

@ashpazbashy_com

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

نرم کردن نان های خشک شده با پارچه مرطوب و ماکروویو

دانه های گیاهی که باعث لاغری می شوند

دانه های گیاهی لاغری بعضی از دانه های گیاهی خواص شگفت انگیزی برای بدن دارند و همچنین باعث لاغری می شوند. تاثیر این دانه های در کاهش وزن بسیار زیاد است. در این مطلب دانه های گیاهی را معرفی می کنیم که باعث تناسب اندام و لاغری می شوند. زمانی که صحبت از لاغری به […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

دانه های گیاهی که باعث لاغری می شوند

دانه های گیاهی لاغری بعضی از دانه های گیاهی خواص شگفت انگیزی برای بدن دارند و همچنین باعث لاغری می شوند. تاثیر این دانه های در کاهش وزن بسیار زیاد است. در این مطلب دانه های گیاهی را معرفی می کنیم که باعث تناسب اندام و لاغری می شوند. زمانی که صحبت از لاغری به […]

نوشته اولین بار در پدیدار شد.

دانه های گیاهی که باعث لاغری می شوند

عکس های داغ جدید