عکس اینفوگرافی بهترین تغذیه در ماه رمضان
روزه داران عزیز در ماه روزه داری و ماه مبارک رمضان باید نکات تغذیه ای را جدی بگیرند و بهترین تغذیه را داشته باشند. اینفوگرافی برنامه غذایی مناسب برای ماه رمضان با توجه به این که چند سالی است ماه رمضان با فصول گرم سال همزمان شده است، باید توجه بیشتری به تغذیه تان در […]
عکس اینفوگرافی بهترین تغذیه در ماه رمضان
روزه داران عزیز در ماه روزه داری و ماه مبارک رمضان باید نکات تغذیه ای را جدی بگیرند و بهترین تغذیه را داشته باشند. اینفوگرافی برنامه غذایی مناسب برای ماه رمضان با توجه به این که چند سالی است ماه رمضان با فصول گرم سال همزمان شده است، باید توجه بیشتری به تغذیه تان در […]
عکس اینفوگرافی بهترین تغذیه در ماه رمضان
پاورقی های آشپزباشی
روغن ها و چربی ها نقش مهمی در تغذیه ما دارند . اگر چه مصرف زیاد آنها خطر اضافه وزن و بیماری های قلبی و عروقی و بعضی از انواع سرطان ها را افزایش می دهد، ولی وجود مقدار کافی از روغن و چربی در رژیم غذایی برای سلامت بدن ضروری است. روغن های گیاهی مایع با دارا بودن مقادیر کافی از اسیدهای چرب غیر اشباع و نداشتن کلسترول ، مناسب تر از روغن جامد هستند. موقع خرید باید به برچسب روغن توجه کنید. اگر میزان ایزومرترانس زیر ۱۰ درصد باشد، می توانید به عنوان یک روغن خوب از آن استفاده کنید. روغن های مایع اگر چه متفاوتند، ولی اکثر آنها درجه حرارت بالا را تحمل نمی کنند و می سوزند و در جریان سرخ کردن تبدیل به مواد سرطان زا می شوند. بنابراین برای سرخ کردن مواد غذایی از روغن های مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. علاوه بر این روغن های مایع به نور و شرایط نگهداری بسیار حساس هستند و باید آنها را در ظروف غیر شفاف، کاملاً در بسته، دور از تابش نور و در درجه حرارت پایین نگهداری کرد.